¿Por qué los hongos secos envasados en bolsas de plástico tienen un fuerte olor a ácido acético después de abrirse? ¿Todavía se pueden comer esos hongos negros?
El sabor de los hongos secos es ligeramente ácido, pero en un nivel muy fuerte. Se recomienda remojar el cabello en agua y olerlo. Si no tiene sabor, puedes comerlo.
Datos ampliados
El hongo negro en sí no es tóxico, pero si se deteriora durante mucho tiempo, producirá biotoxinas o criará microorganismos patógenos como bacterias y hongos. Sus síntomas son como los de comer accidentalmente un hongo. Las principales manifestaciones clínicas son insuficiencia hepática y renal aguda, y los casos graves son propensos a disfunción e insuficiencia de múltiples órganos.
Existen rumores de que si el hongo negro se deja en remojo durante mucho tiempo, el contenido de nitritos aumentará, aumentando el riesgo de cáncer gástrico. Algunos estudios han medido el contenido de nitrito después de 24 horas de almacenamiento en ambientes normales y refrigerados y han descubierto que, sin importar la temperatura, el cambio de nitrito después de 24 horas es muy pequeño. En general, el contenido de nitrito aumentó ligeramente y tuvo poco impacto en el cuerpo humano.
Los hongos se pueden remojar en agua fría (use agua tibia en invierno). Después de remojar durante 3 a 4 horas, el agua penetra lentamente en el hongo negro y el hongo negro se vuelve translúcido nuevamente, lo que indica que el cabello está curado. El hongo empapado de esta manera no sólo es grande en cantidad, sino también de buena calidad.
Enciclopedia Baidu-Hongo seco