¿Qué cocinas? ¿puedes decirme cómo hacerlo?
Hablando de cocinar, suena realmente sencillo, pero hacer un plato con buen color, sabor y sabor requiere de muchos pasos, y no es tan sencillo como comerlo crudo o cocinarlo. Principalmente cocino pasta y prefiero platos de postre. ¿Cómo puedo compartir contigo un método para freír plátanos en un día?
Ingredientes>2 plátanos, 50g de almidón, 1 huevo, 100g de azúcar, 1000g de aceite de cocina.
Ejercicio 1. Agrega huevos, un poco de agua y un poco de aceite de cocina al bol de almidón para hacer una pasta crujiente.
2. Pelar y cortar el plátano en trozos y ponerlo en la pulpa crujiente.
3. Vierte el aceite en la olla y enciende el fuego. Cuando esté 60% caliente sofreír el plátano con la pulpa.
4. Poner un poco de aceite de cocina limpio en otra olla, agregar el azúcar y revolver en una dirección, agregar los plátanos dorados fritos, dar la vuelta rápidamente y poner en un plato.
Características: crujiente por fuera, tierna por dentro, dulce y deliciosa, de color dorado.
Así que, si quieres hacer un buen plato, no debes descuidarte en cada paso.
1: Jengibre frito y tiras de callos picantes. Anís estrellado, canela, laurel, pimienta y sal. Guisar la panceta de cerdo limpia hasta que esté tierna, luego limpiarla y cortarla en tiras. Saltee las cebolletas, el jengibre, el ajo y el chile hasta que estén fragantes, agregue un poco de salsa de soja, vierta en las tiras de panceta de cerdo, revuelva uniformemente y agregue un poco de glutamato monosódico.
2: Brochetas de ternera y brochetas de mantequilla. Cortar la mantequilla de res en cubos, ensartarlos con brochetas de bambú, espolvorearlos uniformemente con maicena y dejar marinar durante 20 a 30 minutos, luego hornearlos al fuego, secar rápidamente la humedad de la superficie, untarlos con aceite, romperlos y cepillarlos. con salsa de soja, y untarlos nuevamente con aceite diluido, espolvorear con chile con comino en polvo y felizmente podrás ensartarlo.
3. Nutritiva y deliciosa sopa de tofu de carpa herbívora. Calentar el aceite, agregar las rodajas de jengibre, luego los trozos de pescado, luego agregar las cebolletas y sofreír un rato. Agrega la salsa de soja y el vino de cocción con azúcar blanca, tapa la olla y cocina por un rato, agrega 300 gramos de agua y cocina por segunda vez en casa, agrega la salsa picante y un poco de sal y cocina por cuatro minutos, espolvorea con ajo. hojas o cilantro.
4: La carne fresca se marina y se seca al aire durante tres días, entre un 70 % y un 80 % de sequedad. Antes de preparar, remojar en agua durante una hora y cortar en rodajas. Sofreír en aceite caliente a fuego medio y retirar. Luego calienta el aceite, agrega aceite de chile seco, jengibre, ajo, un poco de salsa de soya, esencia de pollo, bebe medio tazón de agua, ábrelo y agrega la sopa de cecina frita.
5: Poner los cangrejos en el aceite y sofreír hasta que estén cocidos, sacarlos, calentar el aceite en la olla, agregar jengibre, ajo, cebolla de verdeo, agregar pimiento picado o salsa de chile y sofreír, luego agregue el pimiento de arroz rojo, las cebollas verdes picadas y los pimientos verdes, sofría, agregue las hojas de anís estrellado y canela, saltee los cangrejos de río, luego vierta el caldo de huesos, agregue la salsa de soja salada, agregue las hojas de naranja, los gajos de cebolla verde y los pimientos verdes. , agrega un puñado de perilla y retira de la olla. Listo.
6. Quitar las uñas de las patas de pollo y ponerlas en agua limpia. Remojar la cebolla, el jengibre y las patas de pollo en vino de arroz durante dos horas. Pasadas las dos horas, retíralas y colócalas en agua hirviendo. Cuando hiervan, retirar y colocar en agua fría. Agregue la cebolla, la cúrcuma y el vino, deje hervir a fuego alto, luego cocine a fuego lento durante diez minutos, luego retire y enjuague con agua fría (para que las patas de pollo queden crujientes y tiernas). Después del baño, colóquelos en el refrigerador para controlar la humedad y luego comience a deshuesarlos. . . Sujete la garra de pollo con la mano izquierda, pellizque el hueso en la parte superior de la uña con el pulgar y el índice de la mano derecha y empújelo hacia la palma de la mano. Retire los huesos uno a uno y comience a preparar las guarniciones. . Agregue cebollas, pimientos verdes, mijo, pimientos encurtidos, chalotes, rodajas de jengibre, ajo granulado, limón, anís estrellado, canela y hojas de laurel a las patas de pollo y mezcle bien. Agrega media cucharada de azúcar, sal, tres cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de salsa de ostras, medio tazón de vinagre y medio tazón de agua de pepinillos, mezcla bien, refrigera y marina por más de dos horas antes de servir. La receta del condimento es de una libra y ocho taels.
Estaré encantado de responder a tus preguntas. Soy el chef Lao Bai. Espero que mi respuesta te satisfaga!
Puedo hacer huevos revueltos con tomate, que es el plato más sencillo, lento y nutritivo. Puedo freír huevos en una sartén caliente y cortar los tomates cuando estén casi maduros. Añade sal, y si lo quieres un poco más fresco añade un poco de azúcar.
Estoy feliz de responder a esta pregunta. Aunque no soy chef, los platos caseros habituales siguen siendo aceptables. No es un problema cocinar para tres o cinco invitados, como gambas estofadas, pescado estofado, costillas de cerdo al vapor, ensalada fría, etc. Déjame compartirte cómo hacer pescado estofado.
1. Primero limpie el pescado por dentro y por fuera, especialmente la película negra en el vientre del pescado, que es amarga y a pescado y afecta el sabor.
2. Luego poner un cuchillo para flores en la superficie del pescado, es decir, utilizar un cuchillo diagonal para cortar unas cuantas veces, agregar sal, vino de cocción y marinar con trece especias durante media hora para darle sabor. .
3. Frote el pescado marinado uniformemente con harina seca, caliente el aceite hasta que esté 70% caliente y fríalo en la sartén hasta que ambos lados estén dorados. Dejar de lado.
4. Deje un poco de aceite base en la olla, saltee las rodajas de jengibre y los chiles secos hasta que estén fragantes, agregue un poco de agua al pescado, agregue salsa de soja clara y salsa de soja oscura para darle color, luego vierta un poco de agua. almidón para espesar, y agregar un poco de esencia de pollo para sazonar, sacarlo de la sartén, espolvorear un poco de cebolla de verdeo picada, cilantro y aceite de sésamo y ya está listo un pescado estofado con todo color, sabor y fragancia.
Espero que mi respuesta te pueda ayudar.
Hola, soy Lao Hei. Estaré encantado de responder a tus preguntas.
La verdad es que puedo cocinar casi todos los platos caseros y saben bien. Lo mejor que se puede decir son los huevos revueltos con tomate. He estado haciendo este plato desde la escuela primaria.
Este plato es familiar para todos y es muy sencillo, pero cuanto más sencillo es, más difícil es de hacer. A continuación te hablaré del proceso de elaboración del revuelto de tomate y algunos consejos.
En primer lugar, blanqueamos 1 tomate en agua hirviendo, lo pelamos y lo cortamos en trozos pequeños, para que sea fácil hacer la sopa.
No hace falta decir que basta con romper dos o tres huevos en un bol y revolverlos uniformemente, pero hay algunos trucos con los huevos. Agrega un poco de agua para que los huevos revueltos estén más tiernos. 3 La cebolla, el jengibre y el ajo son fundamentales y se utilizan para freír.
4 Después de preparar los ingredientes, ya está listo. Vierte aceite en la olla, agrega los huevos y un poco más de aceite. Con un huevo se pueden freír tres huevos.
5 Tomates fritos, primero pon cebolla, jengibre, ajo, tomates, huevos revueltos, agrega sal, salsa de soja, ponte un poco de salsa de soja en la boca. Después de servir, espolvoree con cebolla verde. Ya está listo un delicioso plato de huevos revueltos con tomate.
Aunque este plato es sencillo, no es fácil hacerlo especialmente delicioso. ¡Aprende los consejos de mi artículo y tus huevos revueltos con tomates definitivamente serán diferentes! ¡También podría intentarlo!
Hola a todos, soy la carta de amor gastronómica de Shen Yude y estoy muy feliz de responder esta pregunta [risas]
Creo que puedo cocinar bastante [tímido]. La gente de Jiangxi puede comer comida picante. Por ejemplo, el cerdo frito con chile está delicioso y el cerdo al vapor con fideos de arroz también queda muy suave y delicioso. El favorito de mi amante de los bocadillos es la sopa de okra y huevo que le preparo. La okra es muy rica en valor nutricional. Además de ser rica en vitaminas y oligoelementos, la mucina secretada también protege la pared gástrica, favorece la secreción de jugos gástricos, la motilidad gastrointestinal, aumenta el apetito y mejora la función digestiva.
Los materiales son muy sencillos.
Dos huevos
2 okra
Agua medianamente tibia
Pasos de práctica
1: Okra Lavar, retirar cabezas y colas, cortar en rodajas finas y reservar.
2. Batir los huevos con un poco de sal y verter en agua tibia 1-1,5 veces.
3: Mezclar uniformemente el huevo líquido, luego tamizar y dejar reposar durante 10 minutos.
4: Coloca suavemente la okra sobre el líquido del huevo, cubre con film transparente, coloca en una olla con agua hirviendo, cocina al vapor a fuego medio durante unos 8 minutos y cocina a fuego lento durante 2 minutos sin abrir la tapa.
5: Vierta aceite de sésamo y salsa de soja según el gusto personal.
Un plato de huevos al vapor nutritivos y económicos ya está listo. ¿No es muy simple? Pero el sabor no es simple [呲ya]. Pruébalo ahora. Si no entiendes nada, puedes preguntarme [lindo].
Adjunto fotos de los huevos de okra al vapor que hice en esos años [tímido]
Hola, ¡estaré encantada de responder a tu pregunta!
Normalmente me gusta cocinar en casa, que es económico y lo más importante es sano e higiénico. A continuación se muestran algunas formas de compartir una comida casera. Es delicioso y fácil de preparar. Es hora de comer.
1. Carne de cerdo salteada casera
Materiales de preparación: cortar la panceta en rodajas adecuadas y reservar.
Ingredientes: cantidad adecuada de pimiento rojo, no picante, sustituir por pimiento vegetal, cantidad adecuada de brotes de ajo.
Condimentos: jengibre, cebolla de verdeo.
1. Vierta el aceite en la olla, agregue el jengibre y las cebolletas, sofría hasta que estén fragantes, agregue la carne en rodajas y sofría hasta que suelte el aceite.
2; Agregue la salsa de soja, la sal y el azúcar a la olla y saltee hasta que esté fragante. Agrega los brotes de ajo y sofríe durante 1 minuto. Añade los gajos de pimiento rojo y sofríe un minuto al gusto.
Personalmente recomiendo que este plato combine mejor con panceta de cerdo.
2. Cola de pelo estofada
Materiales de preparación: Cortar la cola de pelo en trozos pequeños y reservar.
Ingredientes: Un pimiento verde, ajo, cebolla, jengibre, anís estrellado.
1. Lavar la cola de pelo, espolvorear un poco de harina, cubrir uniformemente la superficie de la cola de pelo con una capa de harina, poner un poco de aceite en la olla, calentar al 60%, ponerlo en la olla y sofríe hasta que ambos lados estén dorados, sácalo y reserva;
2. Vierte un poco de aceite en el wok, agrega el ajo, el jengibre, la cebolla verde y el anís estrellado y sofríe hasta que esté fragante. gajos de cola de pelo fritos, agregar la cantidad adecuada de salsa de soja clara, vino de cocción, salsa de soja oscura y azúcar, sal al gusto, finalmente agregar una cantidad adecuada de agua y cocinar por 10 minutos
3. Minutos antes de servir, añadir los pimientos verdes picados. Los pimientos verdes pueden oler bien, y finalmente recoger el jugo y servir en un plato.
En tercer lugar, tofu de carne picada casero
Materiales de preparación: un trozo de tofu tierno y una cantidad adecuada de carne picada.
Pasos de práctica:
1. Marinar la carne picada con anticipación, agregar sal, salsa de soja ligera, salsa de ostras y vino de cocción y dejar marinar durante 30 minutos;
2. Cortar los trozos de tofu, remojar en agua hirviendo y sal para quitar el olor;
2. Poner el jengibre y la cebolla verde en la olla, luego verter la carne picada y sofreír hasta que quede bien. cambia de color, agrega un poco de pasta de frijoles, continúa salteando unas cuantas veces y luego agrega una cantidad adecuada de agua, agrega el tofu y cocina por 2 minutos.
3. para espesar la sopa varias veces. Cuando la sopa esté espesa, sazone y espolvoree con ajo picado.
Cuarto, tomates y huevos
Material de preparación: 2 tomates y 2 huevos.
Ingredientes: puerros, jengibre
1. Escaldar los tomates en agua hirviendo, pelarlos, cortarlos en trozos pequeños y reservar.
2. los huevos uniformemente y ponerlos en la olla Agrega aceite, agrega los huevos y sofríe, agrega la cebolla y el jengibre, sofríe un par de veces, luego agrega los tomates, sofríe para que suelte el jugo de tomate
5. BBQ de patatas
Materiales de preparación: pierna delantera o panceta de cerdo, una patata.
Ingredientes: cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado.
1. Cortar el cerdo en trozos, escaldar en agua fría durante 2 minutos, desmenuzar las patatas y reservar.
2 Añadir al wok la cebolla, el jengibre y el ajo. sofreír hasta que esté fragante y luego agregar la carne con salsa de soja y azúcar hasta que se dore, luego agregar una cantidad adecuada de vino de cocción, agregar anís estrellado, agregar una cantidad adecuada de agua hirviendo y cocinar a fuego lento durante 20. minutos.
3. Añade las patatas después de 20 minutos y continúa cocinando a fuego medio durante 10 minutos. Finalmente, reduce el jugo a fuego alto y sazona.
6. Sangre de pato salteada con pimiento verde
Materiales de preparación: un trozo de sangre de pato y una cantidad adecuada de pimiento verde.
Ingredientes: jengibre, cebolla verde.
1. Corte la sangre de pato y el pimiento verde en cubos y reserve.
2 Agregue el jengibre y la cebolla verde a la olla y saltee hasta que estén fragantes, agregue la sangre de pato y revuelva. -Sofríe por 2 minutos, agrega la cantidad adecuada de salsa de soja, luego agrega el pimiento verde, continúa salteando por un minuto y finalmente agrega la cantidad adecuada de azúcar y sal al gusto, y ya está listo para servir.
Estos son algunos platos caseros que no requieren mucho condimento. ¡Son fáciles de hacer y los amigos a quienes les gusten pueden guardarlos en casa y recogerlos!
Para los principiantes cocinar debe ser sencillo y delicioso, por eso a continuación te presentaré algunos platos caseros deliciosos, sencillos y rápidos. vamos a ver.
Come dos melones.
En muchos restaurantes se venden dos melones y un plato frío y se pueden preparar fácilmente sin necesidad de tener conocimientos de cocina.
1. Prepara 2 calabazas, límpialas, córtalas en gajos o córtalas en tiras gruesas para servir.
2. Añade en el plato dos salsas, una de fideos dulces y otra de azúcar blanca. La salsa de fideos dulces debe cocinarse al vapor con anticipación o diluirse con un poco de agua, para que puedas mezclar dos sabores a tu gusto. Este plato también se puede hacer con pepinillos en lugar de calabaza.
Ñame de arándanos
El ñame de arándanos que se presenta a continuación es un plato frío. El método es súper sencillo, pero es un plato caliente en muchos restaurantes.
1. Pelar el ñame en barra de hierro, enjuagarlo, cortarlo en una tira larga, un poco más gruesa que los palillos, y ponerlo en agua limpia para quitar el exceso de almidón.
2. Hervir el agua en la olla, verter el ñame en la olla y blanquearlo. Después de escaldar, retirar y dejar enfriar para escurrir. Coloque los ñames en un plato.
3. Prepare un tazón pequeño, agregue la cantidad adecuada de mermelada de arándanos, jarabe de sacarosa o miel, revuelva uniformemente, vierta uniformemente sobre el ñame y sirva. También se puede cambiar por ñame osmanthus, ñame con miel, ñame con sabor a mermelada, etc.
Este plato es dulce y apetitoso, crujiente y delicioso. Es una remolacha apta para todas las edades.
Champiñones ostra fritos
Aunque el plato de champiñones fritos es sencillo, si quieres hacerlo bien primero debes dominar el espesor de la masa y la temperatura del aceite. . Un pequeño error en cualquier paso y el sabor de este plato se reducirá considerablemente.
1. Después de recoger y lavar las setas o setas compradas, puedes blanquearlas ligeramente para controlar la humedad, pero sin pellizcarlas. Los champiñones exprimidos tienen mala forma y sabor.
2. Mezcle una pasta de huevo entera común, bata 2 huevos en la olla, bata bien, tome una cantidad adecuada de maicena, agregue un poco de sal, esencia de pollo, glutamato monosódico, revuelva uniformemente en una dirección hasta que quede bien. La pasta es espesa o fina, se puede tirar de un hilo de forma continua.
3. Calentar una gran cantidad de aceite en una olla, poner las setas ostra en la pasta preparada y envolver uniformemente. Cuando la temperatura del aceite alcance el 50%, añadir una a una las setas ostra rebozadas y sofreír hasta que la piel esté crujiente y retirar. Cuando la temperatura del aceite alcance el 60%, añadir las setas ostra y volver a sofreír hasta que la piel esté dorada y crujiente, luego retirar y controlar el aceite.
4. Ponlo en un plato, espolvorea con sal y pimienta o espolvorea con polvo picante. También puedes devolverlo a la olla y sofreírlo nuevamente para hacer setas de ostra secas, que son. picante y fragante.