Cómo hacer puré de manzana en casa

Prepara las manzanas para hacer puré de manzana. No importa, no se puede hacer una manzana podrida.

Paso 2

Pelar y descorazonar las manzanas.

Paso 3

Corta las manzanas en trozos pequeños y colócalas en un recipiente limpio.

Paso 4

Espolvorea 50 gramos de azúcar en las manzanas, cúbrelas con film transparente y refrigéralas durante la noche (si las cocinas durante 2 horas durante el día).

Paso 5

Las manzanas encurtidas contienen agua azucarada, así que no las deseches.

Paso 6

Coloca las manzanas cortadas en cubitos en un rompemuros para romperlas (si no tienes rompemuros, puedes usar un procesador de alimentos o un palito de cocina).

Paso 7

Coloca el puré de manzana triturado en la tostadora e inicia el programa de mermelada.

Paso 8

Después de calentar la máquina de pan durante 25 minutos, añade 60 gramos de maltosa. Si no hay maltosa, agregar 5 gramos de tabletas de gelatina o 20 gramos de azúcar QQ.

Paso 9

Cuando la tostadora marque que quedan 10 minutos, añade 15 gramos de vinagre blanco, que tiene un sabor agridulce, o exprime el zumo de medio limón.

Paso 10

Se completa el programa de mermelada de la máquina de hacer pan y se embotella la mermelada una vez enfriada. Las botellas de mermelada deben escaldarse con agua hirviendo y escurrirse antes de llenarlas.

Paso 11

La compota de manzana casera tiene una vida útil corta, así que guárdala en el refrigerador durante aproximadamente un mes.