Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - Cómo hacer bollos en el horno en casa

Cómo hacer bollos en el horno en casa

Materias primas necesarias:

1. Ingredientes: 150 g de harina común (masa), 1,5 g de sal (masa), 80 g de agua (masa), 10 g de aceite (masa), 40 g de aceite (crujiente), picado cebolla verde (crujiente) )20g.

2. Complementos: 35g de semillas de sésamo blanco cocidas, 5g de azúcar (agua azucarada), 6g de agua tibia (agua azucarada).

Paso uno: Vierte todos los ingredientes de la masa en el recipiente.

Paso 2: Luego usa palillos para revolver uniformemente.

Paso 3: Usa tus manos para amasar la masa hasta obtener una masa tersa y suave. Amasar más la masa. La mejor condición es cuando la membrana se puede separar. Cubre la masa amasada con film transparente y déjala reposar media hora.

Paso 4: Calienta la masa en una olla pequeña, vierte la cebolla verde picada y la sal, apaga el fuego, vierte inmediatamente la harina, revuelve rápidamente de manera uniforme y deja enfriar para su uso posterior.

Paso 5: Enrolle la masa suelta hasta darle forma rectangular y extiéndala finamente.

Paso 6: Untar con cebolla de verdeo crujiente.

Paso 7: Luego, enróllalo.

Paso 8: Cortar en 4 partes iguales.

Paso 9: Toma una sección, estírala suavemente y luego aplanala.

Paso 10: Sujeta la incisión y dobla ambos lados por la mitad.

Paso 11: Dobla nuevamente por la mitad, aplana suavemente y relájate durante 10 minutos.

Paso 12: Utiliza un rodillo para extender un rollo fino.

Paso 13: Pincelamos la superficie con agua azucarada, luego pincelamos con semillas de sésamo y colocamos en la bandeja para horno.

Paso 14: Colocar en las rejillas media e inferior de un horno precalentado a 180 grados y hornear durante unos 20 minutos. Durante el proceso de horneado, puedes ver cómo los bollos se hinchan lentamente.

Paso 15: Estará listo en veinte minutos.