Cómo hacer pastel de patatas fritas
Ingredientes: patatas, sal, pimienta, cebolla de verdeo picada, semillas de sésamo.
Excipientes: aceite comestible.
1. Pelar y triturar las patatas, puedes utilizar un rallador. Corta con cuidado las patatas ralladas en rodajas finas. Cortar patatas a mano es definitivamente mejor que con herramientas, pero si no tienes las habilidades, usa herramientas. No te avergüences.
2. Añade sal, pimienta y semillas de sésamo a las patatas ralladas.
3. Remueve las patatas ralladas uniformemente. Puedes agregar diferentes condimentos según tu preferencia, y también se pueden agregar directamente cebollas verdes picadas.
4. Echa un poco de aceite en la olla para humedecerla.
5. Ponga una cantidad adecuada de patatas ralladas en la olla, utilice una pala para esparcir las patatas ralladas y enróllelas lentamente hasta darles forma redonda.
6. Asegúrate de que las patatas ralladas se toquen y fríelas lentamente a fuego lento. Durante el proceso de fritura, utiliza una espátula para presionar un poco para que el fondo se caliente de manera uniforme.
7. Freír durante unos 2 minutos hasta que se forme el fondo. Dar la vuelta y seguir friendo a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados.
Notas sobre la elaboración de tartas de patata
1. Pelar y triturar: Pelar las patatas y luego triturarlas con un cepillo. Puedes usar un cepillo para molerlo en tiras finas o puedes usar un cuchillo para cortarlo en tiras finas. Tenga cuidado con los dedos al cortar para evitar cortes.
2. Deshidratación: Remojar las patatas ralladas en agua limpia durante un tiempo y luego exprimir el exceso de agua con las manos. La deshidratación puede hacer que las patatas ralladas estén más secas y sea menos probable que se deshagan al freírlas.
3. Agregue condimentos: agregue una cantidad adecuada de sal, pimienta, cebolla, jengibre, ajo a las papas ralladas y agregue una cantidad adecuada de chile en polvo o cinco especias en polvo para realzar el sabor según sea necesario. gusto personal.
4. Sofreír: Vierte suficiente aceite de cocina en la olla y calienta hasta que esté entre un 60 y un 70% de temperatura. Agrega las papas ralladas uniformemente a la olla y revuelve uniformemente con los palillos para esparcirlas. A la hora de freír presta atención al calor y no quemes demasiado para evitar que se queme o se cocine demasiado.
5. Freír las tortitas: Cuando las patatas ralladas estén fritas hasta que estén doradas y crujientes, damos la vuelta a toda la tortita y seguimos friendo por el otro lado. Tenga cuidado al voltear para evitar fugas de aceite o quemaduras.