¿Se puede utilizar vinagre rojo de Zhejiang para hacer costillas de cerdo agridulces?

Ingredientes

750 g de costillas de cerdo, 1 cucharada de vino para cocinar, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar blanca, 4 cucharadas de vinagre rojo de Zhejiang, 5 cucharadas de agua, 1 cucharada de sal, 2 trozos de anís, cebolla y jengibre;

Método de trabajo

1 Poner agua en la olla, añadir agua fría, hervir y desnatar. el agua flotante, agregue las cebolletas, las rodajas de jengibre y el anís, cocine a fuego lento durante 50 minutos;

2. Retire las costillas después de que estén cocidas y controle la humedad;

3. Haz la salsa, 1 cucharada de vino de cocción, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de vinagre, 5 cucharadas de agua, mezcla bien solo necesitas ajustar la cantidad de costillas que usas según la proporción de 12345;

4. Calentar el wok a fuego alto, verter una cantidad adecuada de aceite, añadir las costillas cuando el aceite esté caliente y sofreír a fuego lento hasta que las costillas estén doradas;

5. Después de freír las costillas, vierta la salsa. Si las costillas de cerdo aún no están cocidas, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que se absorba el sabor. Agrega un poco de sal y sube el fuego para secar la sopa.