Los platos caseros en el condado de Dishan son sencillos y deliciosos.
Ingredientes: 1 patata, 2 berenjenas, 2 pimientos verdes, 1 zanahoria, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de azúcar, 2 cucharadas de salsa de soja Donggu, 5 dientes de ajo, 1 rodaja de jengibre, 2 cucharadas de almidón, un poco de pimienta blanca, un poco de sal.
1. Compra dos berenjenas moradas, 1 papa amarilla, 1 zanahoria y dos pimientos. Generalmente grandes, de apariencia verde tierna, los pimientos húmedos no son picantes, pero sí muy picantes. Cada uno elige según sus propias preferencias. Luego lava los ingredientes, pela las zanahorias y las patatas y reserva.
2. Cortar las patatas y las berenjenas en trozos de cocción, y partir la berenjena en trozos pequeños con las manos. Personalmente creo que es mejor comer algunos ingredientes con las manos que cortarlos con un cuchillo. ¡Puedes probarlo!
3. Coloque todos los ingredientes en un recipiente después del procesamiento, agregue 1 cucharada de almidón, sostenga ambos lados del recipiente con ambas manos y agite el recipiente vigorosamente para cubrir los ingredientes uniformemente con almidón.
4. Pelar los ajos y picarlos finamente.
5. Coge un recipiente, pon en el recipiente 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja, un poco de pimienta blanca, un poco de almidón y medio bol de agua y mezcla bien.
6. Vierte más aceite de cocina en la olla y caliéntala hasta que esté 60% caliente. Pon en la olla las patatas, las berenjenas y las zanahorias rebozadas con almidón y añade aceite a la vez. (Tenga en cuenta que al freír ingredientes, la temperatura del aceite debe ser superior al 60% antes de poner los ingredientes en la olla. De esta manera, los ingredientes no se empaparán en demasiado aceite durante el proceso de fritura y no tendrán un sabor grasoso. Ingredientes Cuando esté listo, retíralo de la sartén y déjalo reposar para controlar el aceite.
7. Deja un poco de aceite en la sartén y continúa calentando, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante. /p>
8. Finalmente verter los ingredientes aceitados en la olla, cortar el pimiento en rodajas, verterlo en la olla, agregar el jugo, sofreír uniformemente, reducir el jugo y calentar, agregar un poco de sal antes de tomar. Se saca de la olla, se sofríe uniformemente y ya está listo para servir. Este arroz fresco partido no tiene nada de grasa y su color y sabor son perfectos.