Maneras fáciles de hacer pasteles en casa
Maneras fáciles de hacer tartas en casa. En la vida, a muchas personas les gusta comer pasteles, pero comer fuera una vez parece antieconómico y un poco una trampa, así que pensé en hacer pasteles en casa. He preparado una receta sencilla para hacer pasteles en casa.
Método sencillo para hacer tartas en casa 1 Método sencillo y fácil Pastel de Desayuno Antiguo Pastel Qifeng
Prepara dos recipientes y asegúrate de que estén limpios, secos y libres de agua. Tamiza la harina y la maicena en un recipiente.
Calentar el aceite a unos 70 grados. Vierta el aceite en la mezcla de harina y mezcle bien.
Añade la leche y revuelve uniformemente. Es posible que en este momento se esté filtrando aceite, no te preocupes.
Separar las claras y las yemas, poner las claras en otro recipiente, añadir las yemas a la mezcla, mezclar bien y reservar, como se muestra en la imagen. Si tienes limón, puedes exprimir unas gotas en este momento.
Envía proteínas. Durante el proceso de envío, agregue azúcar tres veces y envíelo hasta el final como se muestra en la imagen. No volverá a su sitio pronto después de levantarlo, o puedes darle la vuelta al recipiente para que las claras de huevo no se caigan, y eso está bien. Es importante publicarlo, pero no se permitirá una vez publicado.
Simplemente precalienta el horno a 155 a 160 grados. Primero, ponga un tercio de la clara de huevo en la masa de yema (porque verter demasiado de una vez puede causar irregularidades) y mezcle como se muestra. Nunca revuelvas con una corona, ya que afectará la expansión del bizcocho. Después de mezclar bien, vierte un tercio de las claras batidas y vuelve a mezclar.
Después de mezclar uniformemente, vierte la masa mezclada en las claras batidas restantes y mezcla uniformemente usando el mismo método.
Pon agua tibia en la bandeja inferior. Vierta la masa preparada en el molde y agite para eliminar las burbujas de aire grandes en la masa. Coloque el molde en el nivel superior del plato de agua, no en el nivel medio o superior del horno, ya que la piel se secará y el centro del pastel puede estar poco cocido. Hornee durante aproximadamente una hora.
Esta es una foto a medio cocer. Lo hice tres veces y siempre funcionó así y estuvo muy bien. Cuando lo saco para que se enfríe, vuelve a encogerse. Al ras con la altura del borde. Algunas personas dicen que puede ser que no esté cocido por la mitad, pero en realidad está cocido, pero no se ha encogido mucho, por lo que no se siente como un fracaso.
Así luce recién horneada. Si te preocupa que el medio no esté lo suficientemente cocido, puedes insertar un palillo en el medio y sacarlo para ver si está mojado. Si está húmedo, significa que está poco cocido en el medio y es necesario hornearlo por un tiempo. Luego, dar la vuelta sobre una rejilla para que se enfríe antes de desmoldar.
Formas fáciles de hacer tartas en casa 2. ¿Cómo hacer mini cupcakes en Qifeng?
1. Remueve la leche, el aceite de maíz y 20 gramos de azúcar fina hasta emulsionar.
2. Tamizar la harina baja en gluten y mezclar bien.
3. Añade la yema de huevo y revuelve uniformemente.
4. Después de mezclar la pasta de yema de huevo, resérvala para su uso posterior.
5. Batir 50 gramos de azúcar fino con las claras en tres tandas hasta que estén secas y espumosas, como se muestra en la imagen.
6. Añade un tercio de las claras a la pasta de yema y revuelve uniformemente.
7. Vierta la pasta de yema de huevo en la crema de clara de huevo restante y continúe mezclando uniformemente.
8. Introduce la manga pastelera en el vaso y vierte la masa.
9. Prepara los vasitos de papel y colócalos en la bandeja del horno. Este pastel Qifeng de 8 pulgadas en realidad puede hornear 21 vasos de papel pequeños.
10. Exprime la masa en un vaso de papel pequeño hasta que esté lleno durante nueve minutos.
11. Precalienta el horno a 120 ℃ durante 5 minutos, coloca la bandeja para hornear en las capas media e inferior, hornea a 120 ℃ durante 20 minutos, luego hornea a 150 ℃ durante 20 minutos.
12, esta es la primera aparición después de 20 minutos.
13. Así queda después de asarlo.
14. Sin grietas, sin colapso, suave, gran sabor.
Formas fáciles de hacer tartas en casa. Cómo hacer un trío de chocolate que te dará ganas de comer Pastel Selva Negra.
Prepara 1 chispa de chocolate de 8 pulgadas. Temperatura y tiempo de horneado de 8 pulgadas: 65438 ± 074 ℃, 45 ~ 50 minutos.
Parte de crema de chocolate
Después de derretir el chocolate negro con manteca de cacao pura en agua caliente que no exceda los 50 ℃, agregue la crema ligera A, continúe revolviendo, mezcle uniformemente con el agua aislante y dejar enfriar Reservar (si el tiempo lo permite, lo mejor es enfriar esta parte y refrigerarla al menos 1 hora antes de usarla.
Mezcla nata b + azúcar + cacao en polvo + licor de sabor fuerte de alta concentración hasta que espese, luego agregue la salsa de crema de chocolate (el llamado licor de alta concentración y sabor fuerte, yo uso Blue Bottle Red Star Erguotou, sí.
¿Por qué el ron es tan común en las recetas? Así es como lo entiendo: porque no hay Erguotou en el extranjero~)
Juega hasta que las líneas sean claras y no desaparezcan. (Para la crema ligera, suelo mezclarla a velocidad baja, luego batirla a velocidad media-alta hasta que la textura esté clara, luego pasar a velocidad baja para ajustar).
Vino de jarabe de cereza
Hervir el agua de cerezas enlatada + azúcar + vino sobrante.
Júntelo
El Feng Qi se divide en tres partes y cada pieza se debe untar con almíbar de cereza. ¡No lo omitas! ! ! ! ! ¡La clave para un rico sabor! ! !
Untar con crema de sándwich y espolvorear con cerezas picadas.
Después de repetir la operación, colocarla en la superficie y meter en el frigorífico (quedará crema sobrante, no la termines a la fuerza, deja un poco para ribetear en la superficie.)
Chispas de chocolate decorativas
Parte decorativa: Una vez derretido el agua termal de chocolate negro, verterlo en un plato llano. Después de solidificarse, colóquelo en el congelador del frigorífico y congélelo bien.
Luego toma una cuchara de metal más resistente y raspa con tu vida. Básicamente aféitalo en la cantidad necesaria y serás como yo, que no querrás hacerlo durante medio año...
Decora con pepitas de chocolate cuidadosamente afeitadas. Asegúrese de refrigerar durante la noche antes de comer. Los sabores en todos los niveles se mezclan entre sí, es maravilloso~
Al comer, tienes que sumergirlo de arriba a abajo y luego llevártelo a la boca~ ~Hmm~ ~Está delicioso. En realidad, todavía quiero comerlo, pero realmente no quiero afeitarme las chispas de chocolate (┬ _ ┬)