Cómo espesar el polvo blanco
1. Aprovecha el tiempo y hazlo cuando el plato esté maduro. Cocinarla demasiado pronto hará que la salsa se queme; cocinarla demasiado tarde hará que el plato se caliente por mucho tiempo y pierda su textura crujiente.
2. No utilices demasiado aceite para espesar las verduras, de lo contrario el jugo espesado no se adherirá fácilmente a las materias primas.
3. La sopa del plato debe ser la adecuada. Demasiada o muy poca sopa hará que la salsa quede demasiado líquida o demasiado espesa, lo que afectará la calidad del plato.
4. Algunos platos no necesitan espesarse, como platos con un sabor refrescante (como los brotes de soja fritos), platos con mucho colágeno (como los tendones estofados), platos con salsa y azúcar (como pescado con salsa de soja), almidón Muchos platos (como patatas ralladas fritas).