Receta completa de estofado de ganso grande

¿Cómo hacer estofado de ganso:?

Ingredientes principales: 1 ganso fresco, 1000 gramos de costillas de cerdo, 30 gramos de hongos de bambú secos, 1 plato grande de sopa de pollo, 5 gramos de ginseng del norte, 5 gramos de Polygonatum odoratum, 5 gramos de Ophiopogon japonicus, 5 gramos de ñame chino?

Ingredientes adicionales: cantidad adecuada de hongos shiitake, cantidad adecuada de hongos ostra, 1 pepino, 1 zanahoria , ¿cantidad adecuada de brotes de bambú y cantidad adecuada de agua?

Pasos:?

Retirar la cabeza, el cuello, las alas y las patas del ganso, dejando solo la estructura del ganso, lavar it;

2. Cortar el marco de ganso en trozos grandes, verter agua fría en la olla, hervir a fuego alto y blanquear durante 5 minutos, luego enjuagar con agua fría;

3. Lavar las costillas de cerdo, agregar agua fría a la olla, hervir a fuego alto y blanquear durante 5 minutos, luego enjuagar con agua fría;

4. (5 gramos cada uno).

5. Lavar los brotes de bambú con agua, 2 gajos de cebolla verde y 4 rodajas de jengibre, lavar las setas shiitake y las setas ostra;

6.

7. Remojar los hongos de bambú en agua ligeramente salada durante 10 minutos y cortar la cabeza del hongo y la parte de la flor;

8. Coloque la carne de ganso estofada y las costillas en la olla esmaltada, agregue una cantidad adecuada de agua y agregue los ingredientes recién preparados;?

9. 2 horas Saque las costillas y agregue la cantidad adecuada de sal; 10. Luego agregue los cubos de pepino, los cubos de zanahoria y un tazón grande de sopa de pollo. 11. Revuelva uniformemente y continúe cocinando a fuego lento;?

12. Coloque los hongos de bambú cocidos en la olla y cocine a fuego lento nuevamente durante 30 minutos;

13. Una olla de sopa fresca está lista, sirva en una olla caliente y espolvoree con cebollino.