¿Qué debes hacer si quieres mantener la carne fresca durante un día sin refrigerador?

Introducción: El frigorífico es una buena herramienta para mantener frescos los alimentos. Las verduras y frutas frescas compradas en el refrigerador generalmente pueden permanecer frescas durante 2 a 3 días, pero hay algunos casos especiales en los que no hay refrigeradores, congeladores ni otros productos frescos. ¿Cómo se puede mantener fresca por un día la carne comprada en este momento? De hecho, antes de la invención del refrigerador, teníamos muchos métodos primitivos para mantener frescas las verduras, frutas y carnes durante un corto período de tiempo.

1. Marina la carne que compraste con sal. Si quieres mantenerlo fresco sin el refrigerador, puedes hacerlo. Después de limpiar la carne, córtela en trozos pequeños y espolvoree sal uniformemente en cada trozo. Aunque esto no mantendrá la carne fresca por mucho tiempo como congelarla en el refrigerador, es suficiente para evitar que la carne se eche a perder en un día y mantenerla fresca. Porque la sal puede inactivar las bacterias de la carne mediante ósmosis y absorción de agua, logrando así el propósito de conservación. Cuando la superficie de la carne se vuelve a cubrir con sal, la sal bloqueará la conexión entre las bacterias, haciendo imposible que las bacterias se conecten, destruyendo así el metabolismo y la reproducción de las bacterias y logrando el propósito de conservación.

2.Otro método de escaldado es lavar la carne y cortarla en trozos grandes, luego ponerla en una olla con agua y hervirla añadiendo una cantidad adecuada de sal mientras hierve. Después de cocinar la carne de esta manera, se puede mantener la frescura de la carne hasta cierto punto. Si desea que la superficie de la carne permanezca húmeda, envuélvala en un trozo de plástico y guárdela en un lugar fresco. Debido a que la carne ya está cocida en este momento, si no hay refrigerador, se debe colocar la carne en un lugar fresco y ventilado para mantenerla fresca.

En tercer lugar, existe otra forma de freír la carne de cerdo en una sartén. Lave y corte en trozos pequeños, séquelo, luego tome una sartén y agregue una pequeña cantidad de aceite de cocina. Después de calentar el aceite, poner la carne en la olla y sofreír a fuego lento. La carne frita a alta temperatura soltará mucha grasa y se colocará en el plato una tras otra. Esto también evita que la carne se eche a perder, ya que el aceite también la mantiene fresca durante más tiempo.