¿Cómo se hacen los filetes de pollo que se venden afuera tan deliciosos y jugosos? ¿Puedes hacerlos en casa?
Puedes hacer chuletas de pollo tiernas y jugosas en casa, ¡pero debes recordar algunos puntos clave!
La primera es añadir un poco de leche al marinar las chuletas de pollo, para que las chuletas de pollo absorban más agua, remojar, remojar, remojar, remojar un rato más, para que el pollo y la leche se puedan totalmente integrada. Esto es lo que tenemos. La piel es igual, seca, sin nada de humedad, pero está seca al freír, verdad, pero esta está tierna y jugosa, ¡está jugosa!
La segunda es usar almidón para envolver el agua. Aunque el pollo esté remojado en leche, no se fríe bien si lo fríes directamente. El aceite saltará por todas partes y puede saltar. usted, o se fríe seco, el pollo se seca, así que la clave es poner una capa de chaleco antibalas sobre el pollo, para que el aceite de afuera se pueda calentar tanto como quiera, el pollo no puede tocarlo. y la humedad se envuelve y el pollo empapado se cubre uniformemente con maicena. Es la clave del filete de pollo frito.
Lo tercero es no freír por mucho tiempo. Mi madre siempre tiene miedo de freír las cosas antes de que estén cocidas. Quiere freírlas durante media hora si quieres que compremos filetes de pollo. , solo los freirán seis o siete minutos como máximo antes de que se cocinen. Sácalo inmediatamente, tienes miedo de que no esté cocido todavía. Se fríe y se fríe hasta que esté seco y se le quite la humedad. . ¡Filete de pollo a la pimienta negra!
Primero que nada, comamos un trozo de pollo. Compré pechugas de pollo pequeñas, que están muy fritas y cocidas. ¡La carne también está relativamente tierna!
Cortar el pollo en trozos grandes, primero usar sal, pimienta negra, vino de cocción y un poco de salsa de soja, y esparcirlo uniformemente para realzar el sabor. Luego agregar un poco de leche, solo tapar. el pollo, vamos a darle un baño de leche. No olvides meterlo en el frigorífico, o se echará a perder fácilmente porque hoy hace demasiado calor.
Pon almidón en el plato y cubre uniformemente las pechugas de pollo marinadas con almidón. Ahora puedes freírlas. Si quieres que quede más crujiente, puedes añadir otra capa de huevos y otra capa de almidón. , agregue una capa de huevos y luego una capa de pan rallado y el filete de pollo terminado estará listo.
Ponemos aceite en la olla cuando el aceite esté caliente sofreímos el filete de pollo, hay que controlar bien la temperatura del aceite, si está demasiado caliente no se cocinará el interior. y el exterior estará oscuro. La temperatura del aceite debe estar alrededor del 70%. El pollo es relativamente fácil de cocinar, simplemente sácalo rápidamente después de freírlo durante unos minutos. Resumen:
Puedes usar este método para freír alitas de pollo o palomitas de pollo fritas. Tiene un sabor delicioso y jugoso, y con mi salsa agridulce favorita, ¡queda delicioso!