La influencia del pueblo Tang en los frijoles negros.

El papel de los frijoles negros hervidos en los peces de estanque es el siguiente:

La sopa de frijoles negros es una decocción nutritiva popular en Guangdong, que puede tratar la deficiencia del bazo, la anemia, los mareos, la sudoración espontánea, los sudores nocturnos, el tinnitus y la fatiga. . Esta sopa también se puede utilizar como tratamiento auxiliar para mujeres con dolores de cabeza por deficiencia de sangre, debilidad posparto y trombocitopenia.

El proceso de elaboración de la sopa de frijoles negros es el siguiente:

Ingredientes: 500 gramos de pescado de estanque, 300 gramos de carne magra de cerdo, 60 gramos de frijoles negros, 5 dátiles rojos y cantidad adecuada de jengibre.

Práctica:

1. Lavar las judías negras y los dátiles rojos; matar y lavar el pez de estanque, ponerlo en una sartén con aceite y sofreír hasta que ambos lados estén ligeramente amarillos;

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2. Lavar el magro de cerdo y blanquear la sangre en agua hirviendo;

3. Añadir de 2 a 4 tazones de agua a la olla de sopa. Después de que el agua hierva, ponga todos los ingredientes en ella. Después de que el fuego hierva, cocine a fuego lento durante 2 horas.