¿Cómo hacer cubitos de patata? Una guía completa para cocinar patatas fritas.

1. Ejercicio 1. Ingredientes: 500 g de patatas, 10 g de judías verdes, 2 cucharadas de pasta de tomate, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de vinagre, cebolla verde picada, jengibre picado, sal, agua, almidón, pollo en polvo. Elaboración: Pelar y cortar las patatas en trozos, remojarlas en agua y reservar. Calentar el aceite en el wok al 50%, agregar las patatas, sofreír hasta que estén ligeramente doradas, sacar luego calentar el aceite al 70%, freír las patatas hasta que estén doradas, sacar y escurrir el aceite y reservar. Pon el wok a fuego medio, agrega un poco de aceite y caliéntalo hasta que esté 40% caliente Agrega la cebolla y el jengibre y sofríe hasta que esté fragante Agrega la salsa de tomate y sofríe. las judías verdes, media taza de agua y el pollo en polvo Calentar hasta que la sopa hierva con el almidón del agua, agregar las papas fritas, sofreír uniformemente, verter un poco de aceite cocido y servir.

2. Ingredientes: 500 gramos de patatas frescas, 15 gramos de cebolla y jengibre, 10 rodajas de pimiento, 300 gramos de sopa clara, sal, aceite vegetal. Elaboración: Poner las patatas en agua, frotar la piel fina con una escoba, sacarlas y cortarlas en trozos. Cortar las cebollas y el jengibre. Agregue aceite vegetal a la cuchara para freír, agregue los granos de pimienta, las cebollas verdes y el jengibre y saltee hasta que esté 50% caliente. Haga una sopa clara, agregue sal, cubos de papa y cocine a fuego alto hasta que esté cocido.

3. Ingredientes: 500 g de costillas de cerdo, 250 g de patatas, 100 g de cebolla, 1 cucharada de ajo picado, 1,5 cucharadas de canela en polvo, 1~1,5 cucharadas de sal de curry en polvo, unos 500 ml de agua tibia. Elaboración: Lavar y cortar las costillas en trozos, enjuagarlas con agua tibia y escurrirlas; lavar las cebollas y cortarlas en tiras gruesas, pelar las papas, cortarlas en trozos, remojarlas en agua para quitarles el almidón y luego escurrirlas; agrega aceite a la olla, luego de calentar agrega los cubos de papa y fríe las papas hasta que la superficie esté dorada deja un poco de aceite en la olla y sofríe el ajo picado agrega las costillas, gira a fuego medio y revuelve; -freír brevemente; agregue canela en polvo y curry en polvo y revuelva uniformemente, vierta agua tibia en las costillas, deje hervir, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las costillas estén casi cocidas y suaves; agregue las cebollas y las papas; cocine a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas y suaves, y finalmente agregue sal.