Calle Wuhan Haochi en Calle Haochi
La calle Haochi en el distrito de Huangpi, ciudad de Wuhan, fue construida en el primer año de Wanli en la dinastía Ming (1573). Hay "nueve calles y dieciocho carriles" y "seis puertas y cuatro muelles". Antes de la Guerra Antijaponesa, las calles Xiazheng y Cross eran las principales calles comerciales, con 21 grandes almacenes, 26 tiendas Pitou, 44 tiendas de comestibles, 8 tiendas de té, 7 tiendas de queroseno, así como tiendas de leña, tiendas de ganado. más de 10 criaderos de cerdos y graneros. La industria de la restauración se concentra principalmente en la "calle Haochi" en las afueras de Daximen, con 8 restaurantes y 53 puestos de delicatessen instalados a lo largo de la calle por la noche, que venden deliciosos bocadillos. Hay muchos talleres de artesanía en Renshou Street y Marrying Street.
Las deliciosas calles del distrito de Huangpi, Wuhan, incluyen principalmente la avenida Banqiao (2,2 km de largo) y 800 m al este de la intersección de la avenida Banqiao y la avenida Shuangfeng. Hay un total de aproximadamente 3 kilómetros de avenidas grandes. y pequeños restaurantes y pequeños restaurantes a lo largo de la calle.
La Feria del Templo de Comida de Huangpi es una de las tres actividades temáticas principales del Festival de Cultura y Turismo de China·Wuhan Mulan. También es el primer evento a gran escala en Huangpi que promueve las especialidades locales de Huangpi al exterior. mundo. La calle Haochi del distrito de Huangpi se centra en los principales productos del recorrido "Ciudad natal gourmet" de Huangpi, incluidos los sabores de montaña de la calle Luohan, verduras al vapor de Yaoji, verduras silvestres de Caidian, dieta medicinal de Changling, pato fresco de Liuzhi, productos de soja Qijiawan de Hengdian, sopa guisada de la montaña Mulan, pescado vivo hervido de Panlongcheng, besugo de camarones de Huanghua Lao, estofado de pato Hengdian, cerdo al vapor Huangpi con azúcar, sangre de pato seca, cerdo estofado Huangpi, pastel de arroz glutinoso Huangpi, frijoles rallados, tres delicias Huangpi y cerdo con salsa de trigo. La Feria del Templo de la Comida también calificó las diez delicias más famosas de Huangpi; son: calle Caidian: cuatro tipos de espárragos, tiras de lomo Juefen; calle Changxuanling: rollos de huevo de arrurruz: calle Liuzhi: olla de pato; : semillas secas y apestosas fritas; Embalse de Meidian: pescado seco de cola roja; Área escénica de la montaña Mulan: Longevidad de los Ocho Inmortales; Carne de faisán y fénix; Zona de desarrollo económico de Panlongcheng: Huanghua Lao Sanxian ( Las tres delicias de Huangpi: pasteles de carne, pasteles de pescado, albóndigas y bolas de pescado). Huangpi Delicious Street tiene unos 3.000 metros de largo. Es lo suficientemente antigua y deliciosa. Se alza detrás de la ciudad con giros aceitosos. Es más como una antigua nota de ritmo urbano. Una vez que suena a la luz de la mañana, hace que Wuhan duerma. tridimensional Y sea específico. Las tiendas en Huangpi Food Street están distribuidas en unidades familiares, con casas arriba y restaurantes abajo. Fideos secos calientes, pescado fresco y fideos de sopa de lago, vino de arroz, la apariencia y la comida de Huangpi Delicious Street nunca han sido las mismas. Varias vidas de personas han pasado en el aroma de los bocadillos que permanecen en el corazón y la mente. Huangpi Food Street tiene las voces fuertes únicas de la gente de Wuhan, los transeúntes apresurados que se abren paso entre el humo del petróleo, los techos de pavimento destartalados de las tiendas llenas de petróleo y los platos ligeramente sucios, pero hacen que el humo y los fuegos artificiales de la mañana sean frescos. La apariencia de la granja es suficiente para que los urbanitas que siempre enfatizan el medio ambiente y la atmósfera se olviden por completo de ella, por lo que este viaje en busca de sopa de fideos de arroz en realidad tiene el significado de tocar el verdadero lugar del viejo Huangpi. Cuando se trata de comida, los ojos siempre van un paso por delante del apetito, así que comencemos con la sopa de fideos caliente.
Huangpi Sanhe (Huangpi Sanhe) El Huangpi Sanhe es un manjar tradicional entre la gente de Huangpi, Wuhan, y ha circulado durante cientos de años. Sanhe es el nombre colectivo de las albóndigas de pescado, las albóndigas y los pasteles de carne combinados en un solo plato. La gente local también lo llama "tres delicias". Consideran las tres delicias como el estándar mínimo para evaluar un banquete. Hay un dicho que dice que "si no hay tres delicias, el banquete no es bueno, y si las tres delicias sí lo son". no es fresco, no se considera bueno." Cada una de las tres delicias tiene sus propias técnicas de elaboración tradicionales. Las bolas de pescado se elaboran con branquias picadas y se mezclan con clara de huevo, cebolla verde, jugo de jengibre, manteca de cerdo y otros restos. Las albóndigas se pican con carne de pierna de cerdo, se sirven con pasta de pescado y diversos condimentos y se fríen. La materia prima del pastel de carne es la misma que la de las albóndigas, pero se les da forma de pastel y se cuecen al vapor. Los tres platos se cocinan juntos, el pescado sabe a carne y la carne sabe a pescado. Tiene un sabor único. Dado que hay tres palabras en los tres platos: pescado, albóndigas y pastel, pescado es un homófono de Yu, el sonido cuadrado de dragón es redondo y pastel es una homofonía de alto. La gente le da a Sanhe el significado de tener más que suficiente cada uno. Año, reunión familiar y avance paso a paso. Es imprescindible para celebraciones auspiciosas y el Año Nuevo. Las albóndigas de pescado son suaves y tiernas, las albóndigas están ligeramente remojadas y los pasteles de carne son suaves, lo que los hace muy populares.
Cerdo al vapor con azúcar Huangpi
También conocido como cerdo al vapor con azúcar Dongpo, el cerdo al vapor con azúcar es uno de los famosos platos tradicionales al vapor en Hubei, como el "cerdo al vapor tres Mianyang". Goza de gran reputación tanto dentro como fuera de la provincia. La gente de Huangpi presta atención al "azúcar humeante". Durante cada banquete festivo de Año Nuevo, preparan un manjar rojo suave que simboliza la dulzura, la felicidad, la felicidad y lo auspicioso. Es carne de cerdo al vapor y se la sirven a los invitados. .
La seda de frijol es una especialidad del distrito de Huangpi, en la ciudad de Wuhan. Fideos. El tofu seco se corta en tiras y se cocina con los ingredientes.
La seda de frijol es uno de los tres bocadillos tradicionales en el distrito de Huangpi de la ciudad de Wuhan (junto con Huangpi Sanxian y el pastel de arroz de Huangpi). También es un alimento agrícola tradicional en el curso medio y bajo del río Yangtze, distribuido principalmente en el sureste de Hubei. suroeste de Anhui y Jiangxi. Los frijoles rallados se elaboran batiendo arroz, frijoles mungo, etc. hasta formar un pastel en una determinada proporción. En este momento, son frijoles rallados húmedos. Generalmente se comen directamente con salsa o envueltos en verduras. Por supuesto, se puede cortar en tiras y secar para facilitar su almacenamiento. La seda de frijol es un producto indispensable de Año Nuevo en Huangpi, Hubei. Cada duodécimo mes lunar, cada hogar elabora seda de frijol, que desprende un fuerte sabor de Año Nuevo.