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Recetas de coliflor (nudo de mostaza)
Las raíces de las hojas de mostaza se comen saladas o encurtidas; el rábano se corta en tiras finas y se utiliza en comidas picantes.
Albóndigas de mostaza y mostaza
Detalles de los ingredientes
Condimentos
6 libras de albóndigas de mostaza
700 ml de salsa de soja
Dos hinojo
Unas cuantas guindillas secas.
Condimentos
100ml de salsa de soja
Una cucharada de pimienta
Un pedacito de canela
Pasos< /p >
Deje las bolas de masa de mostaza compradas durante tres días para quitarles el picante.
Preparar condimentos e ingredientes.
Pon las albóndigas de mostaza en la olla y añade los condimentos y los ingredientes. Agrega agua, sin grumos de mostaza.
Pon a fuego lento. Aproximadamente una hora, depende de la situación real. Es bueno que los palillos sean fáciles de insertar.
Después de enfriar, conservar en una botella o tarro. Tenga cuidado de no utilizar aceite o agua.
Estará lista para comer en unos días. A la hora de comer tritúralo, añade un poco de ajo picado, aceite de sésamo, aceite de chile, etc., y hazlo tú mismo.
Salsa de mostaza frita con tocino
Ingredientes principales:
1 trozo de tocino, 6 trozos de granos de mostaza.
Accesorios: esencia de pollo, pimienta, agua.
Pasos
Poner el tocino en una olla y agregar agua y cocinar durante unos 15 minutos;
Retirar la piel vieja de los nudos de mostaza y cortar en trozos. para su uso posterior;
Lavar el tocino cocido, cortarlo en rodajas finas y reservar;
Después de que la olla esté caliente, agregar el tocino en rodajas y sofreír la grasa por encima. a fuego lento;
Agregue el chile y saltee la mostaza hasta que esté fragante. Triture y saltee;
Después de que las hojas de mostaza estén cocidas, agregue la esencia de pollo y mezcle bien.
Albóndigas de mostaza fritas
Ingredientes:
Albóndigas de mostaza, magro de cerdo, salsa de soja, azúcar, esencia de pollo, pimienta en polvo.
Práctica:
1. Cortar las hojas de mostaza en tiras y remojarlas en agua para eliminar el exceso de sal.
2 Cortar la carne magra en tiras, prepararla desmenuzada; jengibre y cebolla verde picada;
3. Calienta el aceite en una olla, agrega el jengibre rallado y sofríe hasta que esté fragante, agrega la carne de cerdo desmenuzada y sofríe;
4. cebolla de verdeo, sofreír el azúcar y la cantidad adecuada de pimiento en polvo
5. Agregar los trozos de mostaza y sofreír con la salsa de soya
6. .
Kimchi a la mostaza
Ingredientes y materiales
Medio kimchi a la mostaza
Una cantidad adecuada de aceite de cacahuete
Una cantidad adecuada de salsa de soja
Una cantidad adecuada de vinagre
Un poco de glutamato monosódico
Un poco de carne fresca
Método de trabajo
Medio grano de mostaza, lavado.
Corta las hojas de mostaza en tiras, ponlas en una olla y déjalas en remojo en agua caliente durante 10 minutos.
Sacamos y escurrimos el agua y reservamos.
Pelamos y cortamos los ajos y reservamos.
Corta la carne fresca en forma de carne picada y reserva.
Ponemos un poco de aceite en el wok, sofreímos más de lo habitual, añadimos la carne picada y sofreímos.
Sofríe la carne picada hasta que se ponga blanca, añade un poco de salsa de soja y sofríe.
Añade las láminas de ajo y sofríe durante 1 minuto.
Añadir las verduras encurtidas ralladas y sofreír.
Echa un poco de vinagre y un poco de glutamato monosódico en la olla.