Receta completa de platos de olla grande
Ingredientes:
1 col china, 1 fideos, algas marinas, tofu congelado, panceta de cerdo, los condimentos son los siguientes: 1 anís estrellado, 1 cebolla verde, 2 dientes de ajo, 4 rodajas de jengibre, 1 cilantro, un poco de salsa de soja, aceite de cocina, un puñado de champiñones y un poco de guindilla.
Práctica:
(1) Cortar la col china de invierno en cubos y blanquearla.
(2) Cebolla, jengibre, ajo, tomate, pimiento, anís y pimiento.
(3) Remojar las algas, lavarlas y cortarlas en tiras.
(4) Cortar el tofu congelado en cubos.
(5) Lavar y poner en remojo las setas aguja de pino, y reservar el agua de las setas para su uso posterior.
(6) Cortar el lomo en rodajas y marinarlo con fécula de maíz.
(7) Empieza a especular.
(8) Añade los champiñones y continúa sofriendo.
(9) Sofreír la carne por separado.
(10) Cocine a fuego lento durante media hora y el producto terminado estará fuera de la olla.
(11) Equipada con auténtica estufa cilíndrica.
2. Plato de caldero braseado.
Ingredientes:
Panceta de cerdo, cebolla, jengibre, ajo, sal, azúcar, hojas de laurel, anís estrellado, salsa de soja, vino de cocina, patatas, setas ostra, col china, lentejas. , tofu.
Ejercicio:
(1) Prepare los ingredientes, patatas, col china, lentejas, tofu, panceta de cerdo, champiñones ostra picados, cebollas verdes en rodajas, jengibre en rodajas y ajo laminado.
(2) Poner aceite en la sartén caliente y dejar enfriar.
(3) Panceta de cerdo salteada.
(4) Agregue salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, azúcar y sal en secuencia.
(5) Vierta agua hirviendo, la cebolla, el jengibre, el ajo, el anís estrellado y las hojas de laurel.
(6) Después de hervir, añade las lentejas, las setas ostra, las patatas y el tofu.
(7) Después de que la carne y las patatas estén blandas, añade el repollo.
(8)Finalmente agrega los fideos.
3. Platos de olla grande del noreste.
Ingredientes:
Cantidad adecuada de cerdo, costillas, 1 col tierna, 1 tofu congelado, 1 cebolla verde, 1 cebolla verde, jengibre, ajo, pasta de frijoles, vino para cocinar, ostra salsa, salsa de soja ligera, salsa de soja, sal, azúcar, fideos.
Práctica:
(1) Preparar los ingredientes:
(2) Primero cortar el jengibre en rodajas, luego poner las costillas en la olla, agregar agua y poner un unas rodajas. Ponga a hervir el jengibre y la cantidad adecuada de vino de cocción y retírelo.
(3) Cortar la col tierna en trozos pequeños.
(4) Cortar el tofu congelado en cubos.
(5) Cortar la cebolla en tiras y el ajo en cubos y reservar.
(6) Cortar el cerdo en cubos y reservar.
(7) Calentar aceite en una olla, añadir la cebolla, el jengibre, el ajo, un poco de anís estrellado y los granos de pimienta de Sichuan y sofreír.
(8) Luego agrega la carne de cerdo, sofríe hasta que cambie de color, luego agrega la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la salsa de ostras.
(9) Luego agregue las costillas de cerdo, sofríalas uniformemente y luego agregue una cantidad adecuada de agua.
(10) Después de hervir, agregue el tofu congelado, las cebollas y el repollo tierno y revuelva uniformemente.
(11) A continuación añadir los fideos, tapar y guisar.
(12) Después de abrir la tapa, agregue la cantidad adecuada de sal y azúcar al gusto y revuelva uniformemente.
(13) Después de que los fideos estén completamente cocidos, la olla grande estará lista para cocinar.