¿Cómo hacer tortitas de patata y algas?

Cuando estoy en casa los fines de semana, siempre quiero preparar alguna comida rica para mi familia para que puedan complementar su nutrición y divertirse comiendo al mismo tiempo. Por ejemplo, en el pastel de patatas y algas que aparece a continuación, se añaden algas al pastel de patatas original, lo que aumenta la frescura del pastel de patatas y hace que el sabor sea más rico y en capas.

Herramientas/Materiales

Patatas, harina, algas, cebollas verdes, pimienta de Jamaica, sal, aceite de ensalada 01

Lavar las patatas, cocinarlas al vapor en una vaporera y quitarles la piel. Será más fácil de pelar si lo sumerges en un poco de agua mientras lo pelas.

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Amasar las patatas hasta obtener un puré con las manos, luego añadir unos 50 gramos de harina y amasar uniformemente. 03

Lavar las cebolletas y cortarlas en cebolletas picadas. Reservarlas en trozos pequeños.

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Cortar las algas en trozos finos con unas tijeras y reservar. 05

Añade la cebolla verde picada, las cinco especias en polvo, la sal y las algas picadas al puré de patatas.

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Amasar nuevamente el puré de papa hasta incorporar todos los condimentos de manera uniforme. 07

Calentar aceite de ensalada en una olla. Cuando el aceite esté 70% caliente, enrollar el puré de papa en tortas redondas y ponerlas en la olla. Al hacer las bolitas, mojar las manos en agua para que ganen. No se te pegue a las manos.

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Después de freír un lado hasta que esté dorado, puedes darle la vuelta y seguir friendo. 09

Después de freír ambos lados del panqueque de papa y algas hasta que se dore, puedes disfrutarlo fuera de la sartén. Es suave, ceroso, fragante y muy delicioso.