¿Qué nutrientes tiene la col china y qué se le puede añadir?
Análisis nutricional
1. La fibra cruda no solo hidrata los intestinos y desintoxica, sino que también estimula la motilidad gastrointestinal, favorece la excreción de heces y ayuda a la digestión. Tiene un muy buen efecto en la prevención del cáncer intestinal. 2. El aire es particularmente seco en otoño e invierno y el viento frío es muy dañino para la piel humana. El repollo chino es rico en vitamina C y vitamina E. Comer más repollo chino puede tener buenos efectos de belleza y cuidado de la piel. 3. Los científicos del Instituto de Investigación Hormonal de Nueva York, EE. UU., descubrieron que la incidencia de cáncer de mama en mujeres chinas y japonesas es mucho menor que en las mujeres occidentales porque a menudo comen repollo. El repollo chino contiene oligoelementos que pueden ayudar a descomponer el estrógeno, que está relacionado con el cáncer de mama.
Valor medicinal
La col china no sólo se utiliza como verdura para el consumo humano, sino que también tiene valor medicinal. La medicina tradicional china cree que el repollo chino tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar la irritabilidad, calmar la sed, la diuresis y limpiar el estómago. El consumo regular de col china puede prevenir la deficiencia de vitamina C (escorbuto). También existe un remedio popular para tratar los resfriados con repollo. El método consiste en utilizar raíz de col seca, añadir azúcar moreno, rodajas de jengibre y decocción en agua, o utilizar tres raíces de col y siete cebolletas, añadir azúcar moreno y decocción. Bébelo mientras esté caliente, cúbrelo con sudor y tu resfriado se curará. Lavar la col china, picarla en trozos y sofreírla en la sopa espesa. Lave el área congelada todas las noches antes de acostarse durante varios días. Las semillas de repollo pueden aliviar la resaca. Para las personas borrachas, se puede utilizar para moler y ajustar el "agua Jinghua" (es decir, agua de pozo recién extraída del pozo), y el efecto es bueno. Para las personas con deficiencia de qi y estómago frío, no es recomendable comer más repollo para evitar náuseas y vómitos. Si comes demasiado, puedes utilizar jengibre para solucionarlo. La col china puede reducir la incidencia del cáncer de mama en las mujeres. Los científicos del Instituto de Investigación Hormonal de Nueva York, EE.UU., descubrieron que la incidencia de cáncer de mama en mujeres chinas y japonesas es mucho menor que en las mujeres occidentales porque a menudo comen repollo. El repollo chino contiene oligoelementos que pueden ayudar a descomponer el estrógeno, que está relacionado con el cáncer de mama. La fibra del repollo chino no solo puede hidratar los intestinos y desintoxicarlos, sino que también promueve la absorción de proteína animal por parte del cuerpo. La medicina tradicional china cree que la col china es de naturaleza ligeramente fría y de sabor dulce. Tiene las funciones de nutrir el estómago y promover los fluidos corporales, aliviar la irritabilidad y calmar la sed, diuresis y laxante, eliminar el calor y desintoxicar. La gente suele decir: el pescado produce fuego, la carne produce flema, el repollo y el tofu te mantienen a salvo. Comer repollo en invierno puede nutrir tu piel. El aire es seco en invierno y el viento frío es muy perjudicial para la piel humana. El repollo chino es rico en vitaminas C y E. Comer más repollo chino puede tener buenos efectos de belleza y cuidado de la piel. La col china es rica en nutrientes y contiene azúcar, grasas, proteínas, fibra cruda, calcio, fósforo, hierro, caroteno, tiamina, niacina, etc. El contenido de vitamina C y riboflavina es 5 y 4 veces mayor que el de las manzanas y las peras, respectivamente. El oligoelemento zinc es más alto que el de la carne y contiene molibdeno, que puede inhibir la absorción de nitrito de amonio. Entre ellas, la vitamina C puede aumentar la resistencia del cuerpo a las infecciones y se utiliza para prevenir y tratar el escorbuto, el sangrado de las encías y diversas enfermedades infecciosas agudas y crónicas. La fibra contenida en la col china puede mejorar la motilidad gastrointestinal, reducir el tiempo de retención de las heces en el cuerpo, ayudar a la digestión y excreción, reduciendo así la carga sobre el hígado y los riñones y previniendo la aparición de diversas enfermedades gástricas. La pectina contenida en la col china puede ayudar al organismo a eliminar el exceso de colesterol. Más importante aún, el repollo chino también contiene trazas de molibdeno, que puede inhibir la producción y absorción de nitrito de amonio en el cuerpo humano y desempeñar un cierto papel en la prevención del cáncer. Además, el repollo en sí contiene muy pocas calorías y no provoca almacenamiento de calor. El repollo también contiene muy poco sodio, lo que evita que el cuerpo almacene el exceso de agua y reduce la carga sobre el corazón. Las personas de mediana edad, las de edad avanzada y las obesas también pueden perder peso comiendo más repollo. La medicina tradicional china cree que es de naturaleza ligeramente fría y no tóxica, nutre el estómago y favorece la producción de líquidos, alivia la irritabilidad y sacia la sed, es diurética y laxante, elimina el calor y desintoxica, y es un buen producto para refrescarse. Antidiarreico y tónico.
Se puede utilizar para tratar resfriados, fiebre y sed, bronquitis, tos, indigestión, estreñimiento, dificultad para orinar, sabañones, etc. En definitiva, la col china es una buena medicina vegetal que complementa la nutrición, purifica la sangre, limpia el estómago, previene enfermedades, favorece el metabolismo y es beneficiosa para la salud humana. Apto para todos, 100 g cada vez.
Uso de la medicina tradicional china
La medicina tradicional china cree que la col china es de naturaleza ligeramente fría y de sabor dulce. Tiene las funciones de nutrir el estómago y promover la producción de líquidos, aliviando. irritabilidad y calmante de la sed, diuresis y laxante, depurativo y desintoxicante. Es una buena verdura que complementa la nutrición, purifica la sangre, limpia el tracto gastrointestinal, previene enfermedades y favorece el metabolismo, y es apta para el consumo público. Hay un dicho popular que dice que "el pescado produce fuego, la carne produce flema, el repollo y el tofu te mantienen a salvo". La col china tiene un alto contenido de agua, hasta un 95%. Cuando el clima es seco en invierno, comer más repollo puede desempeñar un papel muy bueno para nutrir el yin, humedecer la sequedad y cuidar la piel. La col china es rica en vitaminas. El consumo regular de col china puede desempeñar un papel antioxidante y antienvejecimiento. La col china también es rica en minerales como calcio, zinc y selenio. También es rico en fibra dietética, que puede relajar los intestinos, promover la desintoxicación y tiene un buen efecto en la prevención del cáncer intestinal. Además de ser rica en nutrientes, la col china también tiene un alto valor medicinal. La col china es de naturaleza ligeramente fría y tiene la función de eliminar el calor y aliviar la irritabilidad, diurética y laxante, nutrir el estómago y favorecer la producción de líquidos. Se utiliza principalmente para tratar la fiebre en los pulmones y el estómago, malestar y sed, dificultad para orinar, estreñimiento, erisipela y ántrax. Además, aunque la col china está fría, tiene un sabor dulce y suave cuando se cocina con carne. Después del invierno, la col china se convierte en protagonista de la mesa del comedor, pudiendo cocinarse de diversas formas: guisada, sofrita, sofrita, hervida, relleno y guarniciones, como col china con champiñones, col china con hongos, col china en escabeche y col china guisada con cerdo, costillas de cerdo y sopa de col, corazones de col mixta, albóndigas de cerdo y col, etc.