Cómo hacer kimchi de pepino en verano

Ingredientes: 1 a 3 pepinos, sal, vinagre, azúcar, glutamato monosódico, pimiento picado (se puede usar salsa picante o no).

Ejercicio 1. Cortar el pepino lavado en trozos pequeños (también se puede triturar).

2. Pon el pepino procesado en un bol, añade un poco de sal, revuelve uniformemente y déjalo durante 20 minutos.

3. Luego agregue una cucharada de vinagre, cinco cucharadas de azúcar y una cucharada de glutamato monosódico y revuelva uniformemente.

4. Dejar reposar una hora y luego espolvorear con pimienta picada.

Tiras de pepino encurtido

Ingredientes: 2 pepinos, 1 botella de salsa de soja, 1 diente de ajo, un poco de pimiento rojo seco.

Ejercicio 1. Lava el pepino, córtalo en trozos y quítale la pulpa, esta es la clave. Se volverá suave y crujiente si no se pesca, luego córtelo en tiras pequeñas y use menos sal (no muestre Doha, de lo contrario le pedirá una compensación al pescador si está demasiado salado. No soy responsable). Déjelo marinar durante la noche. (o unas horas), escurrir el jugo y reservar.

2. Ponga unos 2 taels de aceite en el wok, sofría el chile seco hasta que esté fragante y luego vierta 500 g de toda la botella de salsa de soja. (El hermano Yu dijo que sirvió la salsa de soja cuando el aceite estaba muy caliente. Tenía miedo de que pudiera pasar algo, así que apagué el fuego y lo detuve durante unos 2 minutos). Después de que la salsa de soja hirvió, apagué el fuego y luego agregue una cantidad adecuada de glutamato monosódico para enfriar.

3. En el cajón para verduras, coloque las tiras de pepino encurtido, las tiras de pimiento verde y las tiras de jengibre, luego agregue las rodajas de ajo, vierta el agua con salsa de soja enfriada en el refrigerador y guárdela con usted.

Pepinillos Encurtidos

Ingredientes: pepino, sal, vinagre y azúcar

Ejercicio 1. Remoje los pepinos en agua durante 10 minutos y frótelos para limpiarlos.

2. Cortar.

3. Añade la cantidad adecuada de sal, mezcla bien y déjalo reposar durante 15-20 minutos. La sal elimina el exceso de humedad de los pepinos, haciéndolos más crujientes.

4. Después de que los pepinos estén deshidratados, enjuague la sal con agua hervida fría y luego vierta el agua salada por completo.

5. Añade un poco de vinagre o vinagre de manzana, no demasiado.

6. Añade un poco de azúcar y revuelve uniformemente. Marinar durante 60 minutos y estará listo para comer.

Pepinos encurtidos japoneses

Ingredientes: 2 pepinos pelados, finos por ambos extremos, 80 ml de vinagre de arroz, 4 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de sal, 11/2 cucharadita de jengibre fresco picado.

Ejercicio 1. Corta el pepino por la mitad con un cuchillo y saca las semillas grandes. Luego córtelo en rodajas finas y transversales.

2. En un bol pequeño, combine el vinagre, el azúcar, la sal y el jengibre. Coloque el pepino en un bol y revuelva unas cuantas veces para mezclar las rodajas de pepino y el condimento de manera uniforme. Los pepinos se pueden comer en el frigorífico durante al menos 1 hora.

Encurtidos y encurtidos

Preparar los pepinos:

1. Dos paquetes de pepinos, de unos 1700g, lavados;

2. Cortar en trozos del largo de los dedos y cortar en cuatro mitades;

3. Espolvorea aproximadamente 1/4 taza de sal sobre las tiras de pepino para matar el agua. Vierta el agua después de media hora y lave dos veces con agua limpia.

4. Colóquelo en un recipiente con fugas debajo, con un objeto pesado encima, durante la noche. Obviamente, al día siguiente hubo menos pepinos.

Preparar zumo:

1. 2 tazas de salsa de soya, 1 taza de azúcar, 1/2 taza de vino blanco, 3 rodajas de jengibre, poner en una olla, calentar a fuego lento, llevar a ebullición y luego apagar el fuego;

2. 2 dientes de ajo cortados en trozos pequeños Añade el jugo;

3. Las rodajas de cebolla son opcionales; agrega el jugo.

Practica añadir pepinos al zumo.

Aceite de pimienta (opcional):

Usa 1/8 de taza de aceite de pimienta frita con maíz (unos 30-40 granos) y viértelo sobre los pepinos mezclados.

Listo para consumir inmediatamente. Muy sabroso. Tiene sabor a ají, pero no se siente ningún sabor a licor y sabe bien. Pero no tan crujientes como los disponibles comercialmente. Quizás sea mejor dejarlo en remojo un rato.

Tras enfriar y embotellar, estos pepinos se obtuvieron en dos botellas (botellas grandes con una capacidad de 380 gramos).

Pepinos encurtidos

Ingredientes: 6 pepinos, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de azúcar, 1 taza de agua fría, 1 cucharada de vinagre blanco, 1 cucharada de salsa picante.

Ejercicio 1. Lavar el pepino, cortarlo en rodajas finas, sal y remover, dejar marinar durante 1 hora hasta que salga el agua, luego sacar el pepino, exprimir el agua y reservar.

2. Mezclar todo el Sazonador B uniformemente, calentar hasta que el azúcar se derrita, dejar enfriar, agregar el pepino, mezclar bien, refrigerar por aproximadamente 2 horas antes de comer.

Pepino encurtido casero

Ingredientes: pepino, sal, salsa de soja, anís estrellado, pimiento rojo, azúcar, vino de cocina, aceite de cacahuete.

Método 1. Lavar y escurrir los pepinos.

2. Espolvorear suficiente sal y dejar marinar durante un día y una noche.

3. en un lugar ventilado La humedad en la superficie;

4. Vierta unos 400 gramos de salsa de soja en la olla, agregue anís estrellado, pimiento rojo, azúcar y vino de cocción y deje hervir;

5. Agrega una cantidad adecuada de aceite de maní y nuevamente Lleva a ebullición, apaga el fuego y deja enfriar;

6. envolver y colocar en un lugar fresco.