¿Cuál es la diferencia entre huevos de gallinas camperas, huevos integrales y huevos recién nacidos?

¿Cuál es la diferencia entre los huevos integrales y los huevos comunes?

Hoy salí al supermercado y planeé comprar algo de carne y verduras para llevar a casa. Cuando llegué al departamento de alimentos frescos, vi los platos de huevos que estaban bastante frescos, y pensé en comprar algunos para llevarlos a casa y abastecerme, para poder preparar el desayuno o comerlos como sustituto de la carne. Entonces cuando miré más de cerca vi huevos de grano, huevos multigrano, huevos recién nacidos, huevos de cordyceps, huevos nativos, huevos ecológicos... Fue realmente confuso ¿Cuál debería comprar?

Creo que la mayoría de los vecinos también han tenido dudas sobre esto:

¿Cuáles son las diferencias entre tantos tipos de huevos? Escuché que los huevos nativos tienen un mayor valor nutricional. ¿Existe alguna base científica para esto? Escuché que ciertas variedades de huevos saben particularmente bien. ¿Cuáles son específicamente?

Para resolver mis propias preguntas y ayudar a todos a encontrar la verdad, el editor buscó especialmente información relevante para responder a todos uno por uno.

¿Cuáles son las diferencias específicas entre varios "huevos conceptuales"?

¿Qué son los "huevos conceptuales"?

Los distintos huevos de cereales, huevos multicereales, huevos recién nacidos, huevos de cordyceps, huevos autóctonos, huevos ecológicos…todo tipo de huevos con “fama” propia que vemos en el mercado se denominan colectivamente " huevos conceptuales". Para decirlo sin rodeos, se trata de un truco de marketing ideado por los comerciantes para despertar la curiosidad de los consumidores, pensando que se trata de una nueva variedad de huevos, despertando así el deseo de compra de todos.

¿Los “huevos conceptuales” tienen mayor valor nutricional?

En esta era de estar bien informados también han surgido muchos rumores. Para promover varios huevos conceptuales, muchos vecinos han escuchado de diversas fuentes que "los huevos conceptuales tienen un mayor valor nutricional, son más seguros y deliciosos que los huevos comunes".

Tomemos como ejemplo los huevos comunes y los huevos de gallinas camperas. Investigaciones científicas relevantes muestran que el contenido nutricional de los huevos de gallinas camperas y los huevos comunes no es muy diferente. La razón principal es que el colesterol de los libres. -Los huevos de rango son de 2 a 3 veces mayores que los huevos comunes, lo que es adecuado para el desarrollo de los adultos. Los niños y adolescentes pueden consumirlo durante mucho tiempo, pero las personas con niveles altos de lípidos en sangre pueden causar más daño que beneficio. Por el contrario, el contenido de hierro, calcio, magnesio y otros minerales en los huevos comunes es ligeramente mayor que el de los huevos nativos, lo que los hace más adecuados para personas de mediana edad y mayores. En general, las cajas de huevos comunes y los huevos conceptuales tienen sus propias diferencias. Aunque los huevos conceptuales serán ligeramente más altos en algunos elementos nutricionales, debido a que el precio de los huevos conceptuales será más alto que el de los huevos comunes, los huevos comunes serán más rentables y no hay necesidad de seguir ciegamente la tendencia. Por el contrario, es posible que los vecinos con familias relativamente acomodadas prueben huevos con diferentes conceptos.

¿Cuál es la diferencia entre “huevos conceptuales”?

Muchos vecinos que han probado los "huevos conceptuales" creen que los huevos conceptuales son mucho más deliciosos que los huevos comunes, y la textura de las yemas también es obviamente diferente (por ejemplo, las yemas son particularmente grandes y amarillas, y el sabor es más rico, etc. espera)! ¿Por qué es esto? En primer lugar, debemos saber que la diferencia esencial entre los huevos conceptuales y los huevos comunes radica en el alimento que comen las gallinas.

El editor vio un vídeo de una entrevista con un fabricante de huevos, que decía que los huevos de cereales, los huevos multicereales, los huevos de cordyceps, los huevos con alto contenido de calcio, etc. (huevos nombrados con el nombre de los granos o nutrientes) todos están "agregados" "Huevo" significa agregar diferentes ingredientes o elementos al alimento para gallinas para que los huevos puestos por las gallinas tengan diferentes sabores o características. (Por ejemplo, las gallinas que ponen huevos de granos comen granos y las gallinas que ponen huevos de cordyceps comen cordyceps. Sin embargo, estas gallinas no crecen comiendo cierto tipo de alimento, sino que solo lo comen con 22 a 30 días de anticipación. Esto es un ciclo de producción de huevos) Esto también explica perfectamente por qué el color de la yema, la textura, etc. de algunos huevos conceptuales son diferentes de los huevos comunes.

Pero cabe señalar que para reducir costes, muchas empresas añaden otras cosas al pienso (por ejemplo, los huevos producidos por las gallinas que comen cereales se llaman "huevos de cereales", pero el coste La cantidad de granos es alta y los huevos no son buenos. Los comerciantes mezclan un poco de harina de colza, harina de algodón, etc. con el alimento para que las gallinas coman menos), lo que da como resultado claras de huevo muy finas.

Los huevos recién nacidos y los huevos nativos tienen más pescado.

¿Por qué estos dos tipos de huevos tienen tanto pescado? ¡Primero hablemos de los óvulos recién nacidos!

Los "huevos recién nacidos (huevos de primera puesta)" son los primeros huevos puestos por las gallinas. La probabilidad de producción es generalmente de 1/450, lo que se puede decir que es muy valioso. Por lo tanto, si hay un negocio que vende óvulos recién nacidos en lotes durante mucho tiempo, definitivamente hay algo sospechoso.

Debido a que los huevos recién nacidos son generalmente muy pequeños, a comerciantes sin escrúpulos se les ha ocurrido la idea de utilizar "huevos pequeños" para venderlos mezclados con huevos. Después de todo, los consumidores parecen no tener otra forma de distinguirlos además de su apariencia.

Hablemos de los huevos más “locales” del mercado.

Los huevos puros de gallinas camperas deben ser criadas naturalmente en libertad. Las gallinas pueden moverse, cavar tierra, comer pasto, comer insectos, comer vegetales, etc., para crecer de forma natural. Sin embargo, dado que las normas nacionales actuales no diferencian ni nombran los huevos por grado, los huevos criados en libertad, en libertad o en cautiverio en zonas rurales o montañas (anteriormente llamados "huevos de granja") también pueden denominarse huevos locales. Según profesionales relevantes, “En general, la tasa de producción de huevos de gallinas nativas criadas de forma natural es solo alrededor del 70%. Los huevos puestos por gallinas nativas puras están lejos de satisfacer la demanda del mercado, por lo que al menos el 90% de los huevos actualmente en el mercado. No son huevos nativos reales, sino huevos de granja”.

“El precio de los huevos locales reales no es inferior a 15 yuanes/maliciosamente”.

Esto es lo que dijo un jefe de la industria: porque son puros, el costo de los huevos y los huevos locales es muy alto y tienen que venderse por al menos 15 yuanes por jin para apenas cubrir los gastos. Así que los huevos que vemos actualmente en el mercado por 7-10 yuanes/jin pueden ser huevos de granja o huevos comunes y corrientes.

Por eso, personalmente, creo que en lugar de dedicar tanto esfuerzo a identificar la autenticidad de varios huevos, es mejor elegir huevos comunes y corrientes de alta calidad y comerlos con otros ingredientes. La nutrición es la misma.

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