¿Cómo hacer pan mexicano? Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Es simple y a todos en la familia les encanta.

¿Cómo hacer pan mexicano? Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Es simple y a todos en la familia les encanta. Hoy, Sun Mama compartirá contigo cómo hacer pan mexicano, que queda crujiente por fuera y dulce por dentro. Este pan mexicano probablemente no sepa muy bien. Aunque se llama pan mexicano, no es de México. Es un auténtico producto nacional. Se llama pan mexicano simplemente porque la corteza por fuera parece un sombrero mexicano. ¡Los amigos que estén interesados ​​en el pan mexicano deberían comprobarlo conmigo!

El pan mexicano requiere 250 g de harina rica en gluten, 45 g de azúcar, 3 g de levadura, 3 g de sal, 10 g de leche en polvo, 50 g de huevos, 100 g de agua y 25 g de mantequilla. La salsa mexicana requiere 55 g de mantequilla, 48 g de azúcar en polvo, 48 g de huevos y 50 g de harina baja en gluten.

En el primer paso, mezcle la harina con alto contenido de gluten, la leche en polvo para bebés, el azúcar, la levadura, la sal y los huevos crudos. Al poner estos ingredientes, intenta separar la sal y la levadura, porque la sal reducirá la actividad de la levadura.

El segundo paso es añadir agua y amasar hasta obtener una masa. No verter toda el agua de una vez, ajustarla según la sequedad y humedad de la masa. Agrega la mantequilla y amasa hasta que la mantequilla se absorba por completo.

El tercer paso es amasar la masa como si fueran láminas de lavado hasta que quede bien amasada la membrana del guante. La masa puede quedar un poco pegajosa al principio, por lo que puedes elegir directamente el método de enrollado y luego amasar hasta que la masa no esté demasiado pegajosa. Si tienes una máquina de hacer pan o una máquina para hacer pan, puedes utilizar el equipo en lugar de amasar la masa a mano. ¿Hace un poco de calor para frotar la película con las manos en verano? El objetivo es no instalar aire acondicionado en la cocina del restaurante.

El cuarto paso es poner la masa amasada en un ambiente cálido para la primera fermentación. Podrá fermentar hasta duplicar su tamaño. Desinfla la masa fermentada, luego divide en porciones grandes del mismo tamaño y cubre con film transparente durante 15 minutos.

El quinto paso es deshinchar la masa, volver a amasarla y ponerla en el molde. Colocar en un ambiente cálido para la segunda fermentación. Para asegurar la humedad del ambiente durante la segunda fermentación, puedes poner un recipiente con agua en el horno. Presiona ligeramente la superficie de la masa y déjala crecer.

Paso 6: Suaviza la mantequilla que se usa en México a temperatura ambiente hasta obtener un puré, agrega azúcar fina y revuelve uniformemente. Agrega los huevos crudos y mezcla bien con un batidor. Tamiza la harina baja en gluten y revuelve hasta que no queden partículas de harina de trigo. Coloque la salsa para enchiladas terminada en una bolsa de papel.

Paso 7: Exprimir la masa del pan. Colocar en el horno eléctrico precalentado y hornear a 170 grados durante 20 minutos. El tiempo y la temperatura ambiente son solo de referencia, puedes ajustarlos según tu propio horno eléctrico. Crujiente por fuera, dulce por dentro y suave por dentro, sabe mejor que el pan dulce normal.

Enseña a todos cómo hacer pan mexicano que quede tierno por fuera y tierno por dentro. El método es simple y amado por los familiares. El pan mexicano y la mantequilla de piña son similares en que ambos tienen una corteza dulce por fuera. Me gusta mucho este pan, tiene más contenido de azúcar que el pan dulce normal.