¿Comer más piel de camarón realmente puede complementar el calcio? ¿Cuál es la verdad?
Se puede decir que Shopee es el “campeón de los suplementos de calcio” entre los alimentos diarios. En la piel de camarón hay alrededor de 1000 mg de calcio por 100 g. El contenido de calcio en un puñado de piel de camarón equivale al contenido de calcio en 250 ml de leche.
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Las gambas compradas son ricas en calcio, pero también tienen un alto contenido de colesterol y sal. Consumir demasiado colesterol y sal puede tener efectos adversos sobre la salud cardiovascular. Por lo tanto, para las personas con dislipidemia, lo mejor es complementar el calcio bebiendo leche y tomando tabletas de calcio.
Aunque el contenido de calcio de los camarones secos es alto, la tasa de absorción no es ideal, principalmente porque los camarones secos son demasiado duros y difíciles de masticar, y solo una pequeña parte se puede disolver en el estómago después de la acción del ácido gástrico. La mayor parte del calcio de la piel de los camarones se excreta del cuerpo junto con los residuos de alimentos.
Además, dado que la piel de camarón es un alimento débilmente alcalino, el calcio se absorbe mejor en un ambiente débilmente ácido. Si se consumen grandes cantidades de camarones secos, se puede formar un ambiente débilmente alcalino en los intestinos, pero si se consumen con regularidad, no favorece la absorción de calcio.
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A muchas personas les gusta agregar camarones secos en el proceso de cocción, pensando que así se puede lograr un buen efecto suplementario de calcio, pero en realidad este método es incorrecto. Debido a que la mayor parte del calcio en la piel de los camarones se encuentra en la cáscara de los camarones, en realidad es difícil para nuestro cuerpo humano absorberlo. Además, la piel de los camarones en sí es un alimento con un contenido muy alto de sal, que se agrega durante el proceso de cocción. Puede conducir fácilmente a la ingesta excesiva de sal acelerará la pérdida de calcio en el cuerpo y provocará una deficiencia de calcio.
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Los complementos alimenticios de calcio se recomienda obtener a partir de leche, lácteos, productos de soja, sésamo y otros alimentos. Shopee también lo recomienda como método auxiliar de suplementación con calcio, y también se recomiendan las tabletas de calcio. Además, dado que la absorción de calcio requiere la participación de la vitamina D, el editor recomienda hacer más ejercicio al aire libre y exponernos un poco al sol para aumentar el nivel de vitamina D en el cuerpo y mejorar la tasa de absorción de calcio.