¿Los extranjeros comen más carne que los chinos?
Para mantener una dieta equilibrada, las personas no deben comer demasiada comida todos los días y no deben comer en exceso durante los festivales. Si realmente compaginas el grosor con la carne, tu cuerpo estará más protegido.
El llamado equilibrio dietético significa que los nutrientes contenidos en la dieta son completos en variedad, suficientes en cantidad y en proporciones adecuadas, es decir, equilibrio de aminoácidos, equilibrio nutricional calórico, equilibrio ácido-base. , y también debe equilibrarse la ingesta de diversos nutrientes. Esto favorece la absorción y utilización de nutrientes.
En la vida diaria, las personas dividen los alimentos esenciales en cinco categorías.
La primera categoría son los cereales, que son la principal fuente de calorías. Generalmente, los trabajadores físicos ligeros consumen entre 300 y 500 gramos por día, y las calorías restantes las aportan alimentos no básicos. Por tanto, los alimentos representan entre el 60 y el 70% del aporte calórico y aproximadamente el 32% de la dieta total.
La segunda categoría son los alimentos ricos en proteínas animales, como carnes magras, huevos, aves, pescado, etc. Los adultos deben consumir entre 70 y 100 g de proteína al día. Según las investigaciones, la proteína animal tiene una tasa de absorción más alta que la proteína vegetal. La ingesta ideal de proteínas debe ser 1/4 de proteína animal, 1/4 de proteína de soja y los 2/4 restantes del suministro de alimentos. Por ello, los expertos en nutrición recomiendan que cada persona consuma entre 50 y 100 gramos de aves, 50 gramos de pescado y camarones y entre 25 y 50 gramos de huevos al día. Este tipo de alimentos debería representar el 13% de la dieta total.
La tercera categoría son los frijoles, la leche y sus derivados. Dado que los frijoles son ricos en proteínas, ácidos grasos insaturados y lecitina, su composición de proteínas y aminoácidos se acerca a las necesidades del cuerpo humano. Cada persona debe complementar 50 gramos de frijoles y 100 gramos de leche todos los días, lo que representa el 9,5% del total. el total.
La cuarta categoría son las verduras y frutas, que son las principales fuentes de vitaminas, sales inorgánicas y fibra dietética. Sin embargo, existen muchas variedades de verduras y sus contenidos nutricionales también son muy diferentes. Por ejemplo, las verduras de hoja verde contienen una gran cantidad de caroteno, ácido ascórbico, calcio, fósforo y otras sales inorgánicas; los tubérculos son ricos en almidón, proteínas y caroteno, los carbohidratos, el hierro y la tiamina de las legumbres frescas no tienen comparación con otras verduras. , por lo que cada persona debe consumir entre 400 y 500 gramos por día, y las verduras de hojas verdes deben mantenerse en más de la mitad. Las frutas frescas son una buena fuente de ácido ascórbico y pueden aportar una gran cantidad de proteínas, fósforo, hierro y otras sales inorgánicas, por lo que cada persona debe consumir entre 100 y 200 g de frutas frescas al día. Este tipo de alimentos debería suponer el 40% del total.
La quinta categoría es la grasa, que puede aportar calorías, favorecer la absorción de vitaminas liposolubles y aportar ácidos grasos insaturados. Los aceites vegetales contienen mayores cantidades de ácidos grasos esenciales que los aceites animales, mientras que los aceites animales contienen más ácidos grasos saturados y tienen puntos de fusión de grasas más altos, que son difíciles de digerir y absorber para el cuerpo humano. Por lo tanto, se deben comer menos grasas animales y más. aceites vegetales. Por lo tanto, los nutricionistas recomiendan que la proporción de ingesta de grasas por kilogramo de peso corporal sea de 1/3 de ácidos grasos saturados, 1/3 de ácidos grasos insaturados diluidos y 1 g de grasa, lo que representa aproximadamente 1,5 de la dieta total.