Aceite de soja, aceite de colza o aceite de cacahuete, ¿cuál es más adecuado para cocinar?
En segundo lugar, el aceite de colza. El aceite comestible extraído de la colza tiene muchos usos. Los ácidos grasos insaturados ocupan el segundo lugar después del aceite de oliva, y el ácido oleico y el ácido linoleico ocupan el primer lugar entre los aceites vegetales. Debido a que tiene un "sabor verde", no es apto para cocinar en frío.
En tercer lugar, el aceite de germen de maíz. De color dorado, transparente y de olor fragante, es adecuado para cocciones rápidas y frituras. Cuando se fríe a altas temperaturas, el aceite de maíz es muy estable, lo que hace que los alimentos fritos sean crujientes y deliciosos. Los platos fritos pueden mantener su color y sabor originales sin perder nutrientes.
Cuarto, el aceite de cacahuete. Tiene un rico sabor, una textura aceitosa, una rica nutrición y contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados. Ideal para cocinar, asar, hornear.
Quinto, aceite de sésamo. Es decir, el aceite de sésamo. El aceite frito con sésamo es más fragante que el aceite de maní, pero generalmente no se usa para sofreír, a menudo se usa para ensaladas frías, sopas, rellenos, etc. , se agregan todos al final.
No se trata de qué aceite es el mejor. Cada aceite tiene sus propias ventajas. No siempre se puede comer un tipo de aceite para obtener una nutrición equilibrada. El aceite de cocina más común es la manteca de cerdo, que es muy fragante para freír, pero tiene muchas calorías y no es apto para alimentos fríos y fritos.
A mucha gente le gusta añadir más aceite a la hora de cocinar, pensando que los platos fritos quedarán más fragantes, pero por muy ricos que queden, no te excedas. Sólo puedes comer hasta 30 gramos de aceite al día.