¿Se pueden cocinar los berros juntos en la sopa de patatas y costillas?

Sí, las patatas son de naturaleza plana y de sabor dulce, las costillas (cerdo) son de naturaleza plana y de sabor dulce, y los berros son de naturaleza fría y de sabor amargo. No existen contraindicaciones para la compatibilidad de los tres y se pueden cocinar y comer juntos. Tienen los efectos de eliminar el calor y aliviar la tos, reponer el qi, fortalecer el bazo y nutrir los riñones y la sangre.

Las patatas pertenecen a los meridianos del estómago y del intestino grueso y pueden reponer el qi y fortalecer el bazo y el estómago. Adecuado para personas con bazo y estómago débiles y desnutrición.

Las costillas de cerdo (cerdo) pertenecen a los meridianos del bazo, los riñones y el estómago, y pueden nutrir los riñones, nutrir la sangre, nutrir el yin e hidratar la sequedad. Es adecuado para personas con deficiencia de yin, mareos, anemia, tos seca sin flema, heces secas y desnutrición.

El berro pertenece al meridiano de los pulmones y la vejiga. Puede eliminar el calor y aliviar la tos, eliminar la sequedad e hidratar los pulmones, eliminar la flema y aliviar la tos, y ser diurético. Es adecuado para personas con tuberculosis, sequedad y calor pulmonar, hemoptisis, hemorragias nasales y menstruación irregular.

Sopa de costillas de cerdo guisadas con patatas y berros

Ingredientes: 500g de costillas de cerdo, 300g de berros, 2 patatas, 1 dátil confitado, 10 bayas de goji, 2 rodajas de jengibre, 1 cucharadita de sal, sopa olla 1.

Práctica:

Escaldar las costillas en agua hirviendo durante 1-2 minutos, luego enjuagar con agua y reservar;

Cortar las raíces viejas de los berros y lavar Cortar en gajos, lavar, pelar y cortar las patatas en trozos pequeños y reservar;

Cortar el jengibre y lavar las bayas de goji y reservar;

Añadir agua a la sopa olla, lleve a ebullición y agregue las costillas de cerdo blanqueadas y las papas, las rodajas de jengibre, los dátiles confitados y las bayas de goji a fuego lento durante 1,5 horas;

Agregue los gajos de berro y continúe cocinando durante unos 10 minutos. Sazone con sal.

Nota: El Douban se debe colocar al final para evitar la pérdida de nutrientes tras una cocción prolongada.