¿De qué están hechos los brotes de bambú congelados?
Los brotes de bambú congelados son un snack popular en las zonas costeras de Fujian. La materia prima es una especie de suelo negro otoñal, comúnmente conocido como brotes de bambú, y su nombre científico es lombriz de tierra Aisheng. Después de limpiar, exprimir y hervir, el coloide contenido en los gusanos se disuelve en agua y se solidifica en gelatina de brotes de bambú después del enfriamiento natural.
Heituqiu es un gusano de arena. Gusano de arena, también conocido como gusano estrella desnudo, también conocido como gusano estrella, gusano estrella, etc. Vive en las zonas marinas arenosas y fangosas cercanas a las playas costeras. Emerge durante la marea alta y acecha en los agujeros de barro del fondo arenoso durante la marea baja, de ahí el nombre de "gusano de arena". Las larvas o adultos de este insecto no están segmentados pero tienen músculos bien desarrollados. Suele vivir comiendo granos de arena y tiene una estructura corporal sencilla. Después de limpiar los intestinos de arena, se puede comer el gusano entero. El cuerpo es cilíndrico, de unos 10 a 22 cm de largo, desnudo y sin pelo, y los músculos longitudinales de la pared del cuerpo están agrupados y entrelazados con los músculos circulares para formar un patrón cuadrado en forma de rejilla.