¿Cómo hacer cajas de raíz de loto con arena y cómo hacerlas deliciosas?

Raíz de loto

Pasta de judías rojas (casera, ligeramente seca)

Harina

Una clara de huevo

Azúcar refinada

Sal

Agua limpia

Limón

¿Cómo sujetar una caja de raíz de loto?

Lava las raíces de loto, pélalas y córtalas en clips de raíz de loto como este.

Echar la pasta de judías

Batir las claras hasta que estén espumosas y completamente dispersas. Agrega la cantidad adecuada de harina, la cantidad adecuada de azúcar y un poco de sal. Agregar sal resalta el dulzor sin ser grasoso. Exprime unas gotas de jugo de limón para quitar el olor a pescado de los huevos y mezcla bien. Coloque las rodajas de raíz de loto en la masa de harina y cúbralas con la masa.

Calentar un poco de aceite en un wok, añadir las rodajas de raíz de loto rebozadas y sofreír hasta que estén doradas por ambos lados. Yo uso fuego bajo a medio.