¿A qué debes prestar atención al comprar frutas en conserva online?

Las técnicas de procesamiento de los frutos secos incluyen principalmente secado, deshidratación al vacío y fritura. Los métodos son diferentes y la brecha nutricional también es enorme.

Las frutas y verduras secas elaboradas mediante los dos primeros métodos (secado o deshidratación al vacío) básicamente no necesitan añadir azúcar adicional, el aceite y otros ingredientes se pueden obtener deshidratando y concentrando las frutas (trozos). ), como muchos dátiles secos, pasas, etc. que se encuentran en el mercado. También hay muchos amigos que usan hornos para hacer manzanas y kiwis secos que también entran en esta categoría.

Para los frutos secos puramente deshidratados anteriores, aunque algunos de los nutrientes más delicados como la vitamina C, los polifenoles y otras sustancias antioxidantes se perderán hasta cierto punto, la mayoría de los nutrientes siguen siendo "saludables". Sí ¡Esto es "fruto seco" en el verdadero sentido! "

En primer lugar, la fibra dietética de las frutas, especialmente la fibra dietética de la cáscara, todavía se conserva en esta fruta en conserva, y la fibra dietética es suficiente para las personas modernas que comen demasiado arroz blanco refinado y Preciosa.

Además, las frutas contienen más minerales como potasio y magnesio. Por ejemplo, el contenido de potasio en las uvas frescas es de 104 mg por 100 g, mientras que el contenido de potasio en las pasas es de 104 mg. 100 g. Hasta 995 mg, por lo que todo tipo de frutos secos son una de las buenas fuentes de potasio.

Además, algunos frutos secos de color rojo, azul, negro violeta y otros de color más oscuro también son ricos en potasio. Las antocianinas y el tomate rojo. Las vitaminas y otras sustancias antioxidantes tienen cierto valor para la salud, como los arándanos secos, las grosellas negras secas, las uvas rojas secas, etc.

Los "puntos extra" de las frutas secas son que son secado después del secado, se reducen las sustancias taninas que irritan fácilmente la mucosa gastrointestinal, lo que es más adecuado para personas con función gastrointestinal débil y que temen al frío al comer frutas. Además, para los culturistas que necesitan un "alto en carbohidratos". Después del ejercicio, las frutas en conserva se pueden utilizar para reponer el azúcar a tiempo. Los minerales tienen múltiples propósitos.

2. Las siguientes no son "frutas en conserva" reales.

Si las frutas en conserva lo son. fritas y deshidratadas, el contenido de grasa original será inferior a 1. Las frutas se convierten en frutas en conserva con un contenido de grasa de 10 o incluso 15 o más, como algunos plátanos secos, manzanas secas, dátiles secos crujientes, etc., que se caracterizan por queda crujiente y crujiente, pero todavía un poco grasoso en la mano.

Algunos amigos confunden las frutas en conserva con "frutas secas". De hecho, las frutas en conserva son bocadillos restringidos porque requieren una alta concentración de sacarosa (generalmente una). solución de sacarosa de más del 65%). Este tipo de fruta en conserva es cristalina por fuera, pero el interior tiene un sabor muy dulce, incluso ocultando el sabor de la fruta, incluso si algunas frutas en conserva están hechas de frutas de calidad relativamente pobre. , es difícil de sabor.

Porque las soluciones de azúcar de alta concentración tienen un cierto efecto conservante, por lo que generalmente no se agregan conservantes a las frutas en conserva, pero también hay algunas frutas en conserva con bajo contenido de azúcar que agregan conservantes. Además, para embellecer el color, se añaden algunos pigmentos a las frutas en conserva durante el procesamiento. La vitamina C, los polifenoles, etc. se pierden casi por completo y, lo que es más importante, se añade una gran cantidad de azúcar refinada adicional. Comer una gran cantidad puede provocar fácilmente caries dental, obesidad, etc.

3. La mayor desventaja de las frutas en conserva es que tienen un alto contenido de azúcar y no se pueden consumir más.

Aunque las "frutas en conserva" reales tienen ciertas ventajas nutricionales, no se deben comer más porque la mayoría de las frutas en conserva tienen un contenido de azúcar de aproximadamente 80 después del secado y la concentración, y su peso molecular es relativamente pequeño. Los alimentos con IG (índice glucémico) y la mayoría de las frutas en conserva son alimentos con IG. Comer demasiado no solo tendrá un alto contenido de calorías, sino que también aumentará el azúcar en la sangre rápidamente.

En términos generales, coma frutas en conserva 1 o 2 veces. al día, un pequeño puñado cada vez. Además, después de comer frutos secos, también conviene controlar otros alimentos azucarados. Lo mejor es comer menos alimentos básicos para evitar el exceso de calorías. frutas en conserva, asegúrese de cepillarse los dientes y enjuagarse la boca a tiempo para evitar daños en los dientes.

4. Recordatorio especial: asegúrese de leer la etiqueta nutricional al comprar frutas en conserva. Si se trata de conservas de frutas fritas, la mayor parte de la lista de ingredientes contendrá las palabras "aceite vegetal" y otras grasas y aceites, y el contenido de grasa en la etiqueta nutricional tampoco es bajo.

Además, aunque algunos productos no han pasado por el proceso de fritura, todavía se les añade azúcar adicional, aditivos alimentarios, etc. para mejorar su color, sabor y otras cualidades, como rodajas de piña, kiwis secos , etc. La mayoría de ellos pertenecen a la categoría de frutas en conserva y frutas confitadas, que se diferencian de las frutas secas.