Si los cangrejos peludos se cuecen al vapor y luego se congelan, ¿aún se pueden comer después de cocinarlos al vapor?
En términos generales, es mejor cocinar y comer cangrejos para que sean deliciosos, saludables y nutritivos. El cangrejo es un alimento rico en proteínas y puede reproducir bacterias fácilmente en un ambiente cálido.
Además, los cangrejos son ricos en histidina, que se descompone fácilmente en la toxina histamina bajo la acción de bacterias y microorganismos. Por eso, comer cangrejos muertos puede provocar intoxicación. Los cangrejos cocidos que se han almacenado durante demasiado tiempo o de forma inadecuada también producirán histamina, que no puede inactivarse por completo mediante la cocción y el calentamiento habituales, por lo que comerlo también puede provocar intoxicación por histamina.
Por eso, lo mejor es cocinar y comer cangrejos peludos tanto como quieras. Generalmente, los cangrejos peludos sanos se pueden conservar en el frigorífico durante unos días sin morir. Si cocina demasiado al vapor de una vez y no puede terminarlo, puede colocar los cangrejos peludos en un lugar fresco y ventilado cuando hace frío, cocinarlos nuevamente al vapor en una olla y calentarlos completamente en unas pocas horas, y luego puedes comerlos.
Si hace calor, puedes sellarlo en una bolsa de plástico y guardarlo en el frigorífico. También se puede conservar durante una noche aproximadamente. Sin embargo, este método no se recomienda porque el sabor de los cangrejos peludos refrigerados cambiará.
La mejor manera es sellar los cangrejos junto con la sopa y congelarlos en el refrigerador. Además de mantener mejor el sabor original de los cangrejos, el ambiente congelado también puede ralentizar efectivamente la producción de histamina. . Este método se puede almacenar durante 1 a 2 días. Pero es mejor comerlo al día siguiente de congelarlo. Antes de recalentar, los cangrejos deben descongelarse y luego cocerse al vapor y calentarse, porque el sabor de los cangrejos se volverá rancio si se calientan durante demasiado tiempo. También es mejor agregar un poco de jengibre rallado y recalentarlos juntos.
Por tu salud, intenta comer cangrejos recién cocidos.