¿Cuál tiene valor nutricional, Ruanmo u hongo?

El hongo negro es el alga de nostos communevauch, una planta del género Auricularia del filo Cianobacterias, y también se conoce como hongo, hongo y hongo. Amplio rango de crecimiento y gran adaptabilidad. El color, el sabor y la forma son buenos y el sabor es bueno. Tan crujientes como los hongos, pero más tiernos que los hongos, por ejemplo, los fideos son suaves pero no crujientes, húmedos pero no estancados, suaves pero no grasosos y tienen un sabor refrescante único. Hay muchas formas de comerlo, como frito, frío, destilado, guisado, sopa, etc.

Valor nutricional

Tremella fuciformis es un alimento salvaje y delicioso con un rico valor nutricional. Contiene proteínas, azúcar, minerales, vitaminas, algas verdiazules, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. En particular, contiene más de 2000 mg de calcio por cada 500 gramos, lo cual es extremadamente raro entre las verduras. El contenido de carbohidratos de las proteínas es mayor que el de la soja y el de muchas verduras, y también aporta considerables calorías. Un adulto necesita más de 3.000 calorías al día y comer 1 kilogramo de hongo blanco fresco puede satisfacer esa necesidad. Además, también contiene glucógeno y otros ingredientes. En términos de valor nutricional, es comparable o incluso más fuerte que los hongos y el nostoc. Las perspectivas de utilización del hongo negro son amplias y los científicos modernos todavía están explorando su valor en la alimentación aeroespacial.

Comestible

En el reino de los hongos comestibles, el hongo negro no es tan valioso como el hongo y el hongo blanco, pero siempre ha sido el alimento favorito de la gente, especialmente de la población rural, y es un alimento único. Tiene un sabor fresco y un aroma especial. Se puede servir frío, salteado, guisado, relleno, vegetariano y tiene buen sabor. El hongo Tremella se come con sopa de pollo. Es crujiente, delicioso, dulce y delicioso, ocupa el primer lugar entre las verduras de la montaña. Se fríe con carne magra de cerdo y tiene una fragancia deliciosa. Se combina especialmente con sopa de pollo y sopa de pollo con ginseng. Los famosos "bollos de cuatro colores de Shaanxi" contienen carne de cerdo, aceite, azúcar y hongos blancos. Los bollos al vapor de Tianjin Goubuli siempre se ignoran; los bollos fritos de Shanghai y los bollos al vapor de huevas de cangrejo de Yangzhou se llaman "bollos suaves al vapor de Shaanxi". El relleno se elabora principalmente con hongos blancos, con tofu, cebollas verdes, aceite de sésamo, jengibre picado, pimienta, sal y glutamato monosódico. El famoso plato tradicional de Shaanxi, "arroz gexiano estofado con granos fermentados", está elaborado con hongos molidos y granos fermentados. Alguna vez fue un manjar indispensable en los banquetes. Las orejas también son una buena noticia para que los civiles reemplacen los alimentos para evitar el hambre. La "Receta de verduras silvestres" compilada por Wang Pan en la dinastía Qing incluye un poema lírico llamado "Pisar verduras" de Hua Hao, que dice: Los campos pisan verduras, llueve y los días soleados brillan en el campo. Cuando llegaron al pueblo, la anciana llamó a Ao Weng y se apresuró a llegar con sus hijos. Después de un rato, cogí una jaula llena de flores verdes, me fui a casa y me las comí, olvidándome de mi ferocidad. "Esta balada cuenta la historia del alivio del hambre en los oídos. Se puede ver que Tremella ha sido un vegetal silvestre natural importante en los años de hambruna desde la antigüedad. Se desconoce cuántas personas trabajadoras se han salvado. Es un regalo de la naturaleza. y ha hecho una contribución indeleble a la gente. Tremella también contiene nitrogenasa y clorofila, que pueden fijar el nitrógeno libre en el aire en nitrógeno orgánico absorbido por el nitrógeno del cultivo, los restos pueden descomponerse rápidamente y liberar una gran cantidad de nitrógeno; , que mejora enormemente la fertilidad del suelo. Esto es realmente un gran aporte.

Valor medicinal

Tremella fuciformis no sólo es una de las materias primas características de la cocina china, sino que también tiene. Se ha utilizado como medicina desde la antigüedad. Tiene múltiples efectos, como nutrir el yin e hidratar los pulmones, eliminar el calor y los astringentes, reponer el qi y mejorar la vista. Según médicos famosos, puede "mejorar la vista y reponer el qi, y hacer que las personas". tener hijos"; "Compendio de Materia Médica" dice que los oídos "tienen el efecto de eliminar el calor y desintoxicar"; "Rihua" "Zi Materia Medica" dice, en segundo lugar, "Comer durante mucho tiempo puede reponer el qi, y No cambia cuando envejeces."; "Propiedades de la medicina" dice: Dier "puede limpiar el corazón y aliviar el calor, y curar la flema". "No destruido"; "Yue Xiou Ji" dijo que "alivia la fiebre, aclara el diafragma y beneficia al estómago"; "Receta Taiping Shenghui" también decía: Dier "nutre la sangre, detiene el sangrado, nutre el estómago y limpia el corazón"; también está registrado en registros de Guangdong La descripción de "humedecer la piel y "Piel nutritiva" tiene registros similares en la medicina herbaria china moderna de Shaanxi, en la medicina natural de las montañas Qinba y en la medicina herbaria china de Sichuan. La gente suele utilizarla para tratar la ceguera nocturna, las escaldaduras, la erisipela, el sarpullido y la fiebre roja, la disentería crónica, el prolapso, las hemorroides y otras enfermedades. Si se fríe fresco y se come con regularidad, puede curar la ceguera nocturna y el dolor de muelas; empapado en azúcar y comido frío, puede curar el prolapso con arroz glutinoso y sopa de pollo para reponer la sangre y el qi; Y mézclelo con aceite vegetal para aplicación externa y puede tratar quemaduras y quemaduras según la investigación farmacológica moderna. Se ha demostrado que el efecto terapéutico del hongo negro es significativo.