Cómo hacer deliciosos fideos con carne en verano

Detalles de los ingredientes

Condimentos

800 g de paleta de ternera

1200 g de costillas de ternera

300 g melón de invierno

300g de fideos hechos a mano

Condimentos

Una cantidad adecuada de salsa de soja estofada

Una cantidad adecuada de sal

Cocine la carne con moderación.

Fresco y delicioso

El proceso de sinterización

dura una hora.

Dificultad sencilla

Pasos para hacer fideos con ternera versión veraniega

1

Compré un trozo de paleta de ternera para hacer la sopa Más fragante, y también compré un trozo de costillas de cerdo con ternera.

2

Lavar la carne y las costillas y remojarlas en agua varias veces.

Tres

Echar las costillas de ternera en la olla, poner el agua fría en la olla y cocinar hasta que hierva, quitar la espuma.

Cuatro

Prepara los ingredientes para cocinar la carne: 2 rodajas de anís estrellado, 30 rodajas de pimiento, rodajas de canela, 5 g de piel de mandarina, 10 rodajas de espino seco y 2 rodajas de Angélica dahurica.

Cinco

Pon la carne y el jengibre en la olla y cocina.

Seis

Presión del vapor en la olla a presión durante 30 minutos

Siete

Después de que los huesos de res estén guisados, reduzca la presión en la olla a presión, luego agregue la carne. Para la paleta, cocine a presión nuevamente durante 15 minutos.

Ocho

Sacamos la ternera guisada y los huesos y dejamos enfriar. Compré costillas de res, que tenían mucha carne.

Nueve

Cortar el melón de invierno en trozos grandes de unos 3 cm.

10

Cortar la carne en trozos de 3 cm de largo,

11

Poner en la olla aceite y sofreír el jengibre picado y ají, luego agregue los cubos de carne.

12

Añade la salsa de soja estofada y el vino Diaojiu y sofríe uniformemente.

13

Agregue la sopa de estofado de ternera y melón de invierno. No cocine demasiado el melón de invierno en la sopa.

14

Luego agregue los cubos de carne y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

15

Por último, añade sal y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos. Reserva las verduras guisadas.

16

Cocina los fideos en otra olla. Los fideos hechos a mano son los mejores. Después de que los fideos estén cocidos, usa la olla para cocinar algunas verduras.

17

Finalmente, pon los fideos y las verduras en un bol. También puedes usar agua fría para enfriarlos y luego pon las verduras y la sopa en el bol. Este tipo de fideos con ternera son especialmente indicados para el verano. ¿Tiene ganas de comer un gran trozo de carne? !

Consejos

A la hora de guisar carne, asegúrate de añadir sal al final para que la carne quede tierna.