Cómo hacer deliciosos fideos con carne en verano
Detalles de los ingredientes
Condimentos
800 g de paleta de ternera
1200 g de costillas de ternera
300 g melón de invierno
300g de fideos hechos a mano
Condimentos
Una cantidad adecuada de salsa de soja estofada
Una cantidad adecuada de sal p>
Cocine la carne con moderación.
Fresco y delicioso
El proceso de sinterización
dura una hora.
Dificultad sencilla
Pasos para hacer fideos con ternera versión veraniega
1
Compré un trozo de paleta de ternera para hacer la sopa Más fragante, y también compré un trozo de costillas de cerdo con ternera.
2
Lavar la carne y las costillas y remojarlas en agua varias veces.
Tres
Echar las costillas de ternera en la olla, poner el agua fría en la olla y cocinar hasta que hierva, quitar la espuma.
Cuatro
Prepara los ingredientes para cocinar la carne: 2 rodajas de anís estrellado, 30 rodajas de pimiento, rodajas de canela, 5 g de piel de mandarina, 10 rodajas de espino seco y 2 rodajas de Angélica dahurica.
Cinco
Pon la carne y el jengibre en la olla y cocina.
Seis
Presión del vapor en la olla a presión durante 30 minutos
Siete
Después de que los huesos de res estén guisados, reduzca la presión en la olla a presión, luego agregue la carne. Para la paleta, cocine a presión nuevamente durante 15 minutos.
Ocho
Sacamos la ternera guisada y los huesos y dejamos enfriar. Compré costillas de res, que tenían mucha carne.
Nueve
Cortar el melón de invierno en trozos grandes de unos 3 cm.
10
Cortar la carne en trozos de 3 cm de largo,
11
Poner en la olla aceite y sofreír el jengibre picado y ají, luego agregue los cubos de carne.
12
Añade la salsa de soja estofada y el vino Diaojiu y sofríe uniformemente.
13
Agregue la sopa de estofado de ternera y melón de invierno. No cocine demasiado el melón de invierno en la sopa.
14
Luego agregue los cubos de carne y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
15
Por último, añade sal y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos. Reserva las verduras guisadas.
16
Cocina los fideos en otra olla. Los fideos hechos a mano son los mejores. Después de que los fideos estén cocidos, usa la olla para cocinar algunas verduras.
17
Finalmente, pon los fideos y las verduras en un bol. También puedes usar agua fría para enfriarlos y luego pon las verduras y la sopa en el bol. Este tipo de fideos con ternera son especialmente indicados para el verano. ¿Tiene ganas de comer un gran trozo de carne? !
Consejos
A la hora de guisar carne, asegúrate de añadir sal al final para que la carne quede tierna.