La forma correcta de guisar muslos de pollo con patatas

La forma correcta de guisar muslos de pollo con patatas es la siguiente:

Materiales/utensilios: 1 patata, 1 muslo de pollo, media zanahoria, 2 champiñones, una cantidad adecuada de cebolla , 3 dientes de ajo secos 1 chile, 1 trozo pequeño de canela, 1 anís estrellado, 1 hoja de laurel, 10 gramos de salsa de soja, 5 gramos de salsa de soja oscura, 5 gramos de salsa de ostras, cantidad adecuada de vino blanco, 2 gramos de sal, agua, cuchillo de cortar, olla para cocinar.

1. Preparar los ingredientes necesarios con antelación.

2. Remojar los champiñones con antelación. Lo mejor es elegir champiñones secos. Los champiñones secos tienen un aroma más fuerte. No deseches el agua de los champiñones remojados.

3. Triturar los dientes de ajo, escurrir los champiñones y cortarlos en tiras, y cortar la cebolla en tiras y reservar.

4. Pelar las patatas, lavarlas, secarlas y cortarlas en dados para su uso posterior.

5. Poner las patatas cortadas en agua para evitar que se decoloren y eliminar el exceso de almidón del interior.

6. Pelar las zanahorias, lavarlas, escurrirlas y cortarlas en trozos. No es necesario combinarlo con ningún color.

7. Limpiar la superficie de las piernas de pollo, quitarles los huesos y cortarlas en trozos pequeños. Los huesos de pollo se pueden guisar con patatas.

8. Después de que el agua de la olla esté hirviendo, añadir los trozos de pollo cortados y blanquearlos, luego añadir un poco de vino blanco para quitar el olor a pescado. ?

9. Retirar los trozos de pollo escaldados, escurrirlos y reservar.

10. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, agregue las hojas de laurel, los chiles secos, los dientes de ajo, la cebolla, el anís estrellado, la canela y los hongos shiitake y sofría hasta que estén fragantes.

11. Añade los trozos de pollo y sofríe uniformemente, luego añade la salsa de soja, la salsa de soja oscura y la salsa de ostras y sofríe uniformemente.

12. Añade las patatas y las zanahorias y sofríe uniformemente.

13. Añade el agua de champiñones y una cantidad adecuada de agua hasta que el agua cubra los ingredientes.

14. Después de hervir a fuego alto, bajamos a fuego lento y cocinamos a fuego lento durante unos 15 minutos.

15. Una vez que las patatas estén completamente cocidas, reduce el jugo a fuego alto.

16. Espolvoreamos un poco de cilantro para potenciar el sabor y ya están listos los muslos de pollo guisados ​​con patatas.