Flor de cáñamo de Tianjin: nutre y fortalece el estómago

La mahua es un alimento muy conocido en nuestras vidas, y siempre se utiliza en el desayuno. Aunque la mahua es un alimento frito, también es un alimento con alto valor nutricional, ya que contiene proteínas, aminoácidos, vitaminas y oligoelementos. A continuación te presentaré el método detallado para hacer Mahua, que también te será de gran ayuda para tu dieta saludable diaria.

El twist twist se elabora retorciendo dos o tres fideos entre sí y luego friéndolos. Es más común en la región noreste, entre las cuales Tianjin Mahua es la más famosa.

Flor de cáñamo de Tianjin

Ingredientes

25 kg de harina, 12,25 kg de aceite vegetal, 6,75 kg de azúcar, 250 g de rodajas de jengibre, 175 g de harina alcalina, 110 g de seda verde, 10 gramos cada uno de seda roja, 275 gramos de osmanthus, 750 gramos de semillas de sésamo, 5 gramos de sacarina y 7,5 litros de agua.

Método de producción

1. Antes de hacer los giros, mezcle uniformemente 3,5 kilogramos de harina, 500 gramos de fertilizante viejo y cuatro de agua tibia, fermente todo hasta obtener el fertilizante viejo y úselo. día siguiente.

2. Hervir 3,5 kg de azúcar, 135 g de fideos alcalinos y 5 g de sacarina con 2 litros de agua para obtener agua azucarada.

Corte 3,5 kilogramos de harina con 550 a 650 gramos de aceite caliente hasta formar unos fideos crujientes y reserve.

4. Blanquea 750 gramos de semillas de cáñamo en agua hirviendo para evitar que se mojen o se sequen, y prepárate para enrollar tiras de cáñamo.

5. Agregue 3,25 kg de azúcar blanca, 110 g de seda verde y roja, 275 g de osmanthus, 175 g de rodajas de jengibre y 25 g de fideos alcalinos a los fideos crujientes calientes, luego agregue 1750 ml y mezcle bien. Al mismo tiempo, añade 500 g de fideos secos y frótate las manos. Lo mejor es amasar los fideos hasta que estén suaves y duros.

6. Coloque la harina seca restante en la amasadora, luego mezcle el fertilizante fermentado el día anterior, agregue agua con azúcar derretida, luego agregue una cantidad adecuada de agua fría según el contenido de humedad de la harina. y mezcle el lado grande para usarlo más adelante.

7. Hornee los fideos grandes, córtelos en tiras grandes, luego introduzca las tiras grandes en la máquina de tiras, presiónelas para formar fideos finos y luego córtelos en tiras cortas de unos 35 cm, crujientes. Las tiras se combinan en una proporción de 5: 3: 1 y se amasan hasta formar torceduras en forma de cuerda.

8. Echar el aceite en la olla y sofreír a fuego lento hasta que esté tibio. Introducir el twist en la olla y sofreír durante unos 20 minutos hasta que adquiera un color morado. Luego, después de sacarlo, agregue una cantidad adecuada de residuos de azúcar de roca, tiras de melón y otros ingredientes pequeños entre las tiras.

El artículo anterior es para presentarle cómo hacer giros. Aunque algunos detalles son complicados, aún puedes hacerlo tú mismo. En comparación con los giros que se venden en el mercado, los giros caseros son muy higiénicos. Finalmente, a modo de recordatorio, dado que la mahua es un alimento frito, se recomienda que las personas con "tres altos" y "obesidad" coman menos para evitar efectos innecesarios en el organismo.