¿Cómo freír berenjenas frescas de tres lugares?
Rodajas de berenjena]
Añadir la cantidad adecuada de sal y dejar marinar durante 20 minutos.
Minutos
Exprime las tiras de tomate marinado hasta secarlas y reserva el agua para su uso posterior.
Coge un bol grande, añade una cucharada de harina, fécula y agua, mezcla bien hasta hacer una pasta fina y cuelga tiras de tomate.
Freír en aceite al 70% caliente hasta que estén doradas.
Luego agrega un poco más de aceite, agrega la cebolla verde picada, el ajo, sofríe hasta que esté fragante y agrega las tres delicias fritas. Añade salsa de soja ligera, azúcar, sal, un poco de agua o caldo y cocina a fuego lento durante un minuto. Agregue agua y almidón para reducir el jugo y agregue ajo al servir.