Cómo hacer sobres de leche
Ingredientes
¿Harina de trigo con levadura 350 gramos
Leche de ancla en polvo 80 gramos
¿Huevos? 2 piezas
¿Aceite de cocina? Cantidad adecuada
¿Sal 2 gramos? p >
Agua tibia 100 gramos
Cómo hacer bolsitas de leche
1 Prepara los ingredientes necesarios<. /p> p>
2. Separar las claras y las yemas
3. Vierta la harina en un recipiente, agregue la leche en polvo, la sal y la proteína líquida y revuelva con los palillos.
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4. Agrega lentamente agua tibia al recipiente y revuélvela hasta formar copos de nieve con los palillos.
5. Amasar hasta obtener una masa tersa y suave.
6 Poner un recipiente con agua hirviendo en el horno, tapar el recipiente con una tapa, colocarlo en la parrilla, presionar. el botón "fermentación", y dejar fermentar 40 minutos.
7. Una vez completado el proceso de fermentación y la masa haya duplicado su tamaño, moja los dedos en agua y haz un agujero en la masa. Si el orificio para el dedo no se retrae, los fideos estarán listos.
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8. O separa los fideos para ver si hay poros en el interior, lo que significa que los fideos están bien cocidos.
9. Sacar la masa, amasar hasta que la superficie quede lisa y soltar el aire de la masa. Luego se divide en dos, uno es un poco más grande. Deje la masa grande a un lado y cubra.
10. Aplanar la masa pequeña y hacer un hoyo en el medio. Poner dos yemas de huevo en el hoyo de masa y mezclar lentamente las yemas con la masa con las manos.
11. Estos fideos de yema de huevo están relativamente blandos. Aplica un poco de aceite de cocina en tus manos, continúa amasando hasta que no quede pegajoso y reserva los fideos de yema de huevo. Saca un trozo de masa más grande y presiónalo.
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12 Extiende la masa más grande hasta formar una pieza rectangular de unos 3 cm de grosor.
13. Distribuya los fideos de yema de huevo uniformemente sobre la lámina de masa, dejando un borde alrededor de la lámina de masa.
14. Desde el lado largo hacia el otro lado largo, enrollarlo lentamente y poner la yema de huevo en el medio.
15. Después de enrollar, amasar hasta obtener una masa suave y uniforme.
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16 Usa un cuchillo para dividirla suavemente en 7 partes iguales.
17. Poner una pequeña porción de masa con el lado cortado hacia arriba, aplicar un poco de aceite de cocina en las manos, ponerla en las manos y amasar lentamente hasta darle forma redonda. Puedes ver el patrón en la superficie cortada.
18. Poner los bollos de natillas amasados en una vaporera llena de agua, tapar y dejar fermentar durante 15 minutos.
Al cabo de 19,15 minutos, los bollos de natillas duplicaron su tamaño.
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20. Tapa la tapa y enciende el fuego. Después de que hierva el agua, cocina al vapor durante 18 minutos. por otros 5 minutos. Los fragantes bollos de natillas se cuecen al vapor.