Receta de fideos con salchicha grasa Taiyuan
Cómo hacer fideos de tripa de cerdo estofados Taiyuan
1. Compra 500 gramos de tripas de cerdo lavadas y cocidas.
2. Poner el intestino grueso cortado en la olla caliente y sofreír el aceite.
3. Ponga una cantidad adecuada de aceite de maní en una olla caliente, luego agregue pimienta, azúcar, jengibre, ajo, anís, pasta de frijoles y salsa de soja en secuencia, saltee hasta que esté fragante y luego agregue el intestino grueso. Agrega agua, no cocines los intestinos.
4. Cocine a fuego lento durante una hora y apague el fuego cuando el intestino grueso esté blando y ceroso.
5. Hierve agua para cocinar los fideos.
A continuación, toma una cucharada de salchicha grasa y espolvorea con cebolla verde picada o cilantro.
Consejos
La siguiente es una introducción al valor nutricional del intestino grueso del cerdo: El intestino grueso del cerdo tiene los efectos de humedecer la sequedad y reponer las deficiencias, calmar la sed y detener el sangrado. Puede utilizarse para tratar la debilidad, la sed, el prolapso anal, las hemorroides, las heces con sangre, el estreñimiento, etc. En general, está bien que los jóvenes coman más, pero para las personas de mediana edad y mayores es mejor comer menos, porque los despojos de los animales contienen colesterol alto y los pacientes con presión arterial alta, hiperlipidemia, diabetes y Las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares no deben comer más.
Receta de Fideos de Intestino Graso Picantes Taiyuan
Rebanar cebolla de verdeo, jengibre y ajo.
Calentar un poco de aceite en una olla, añadir los intestinos de cerdo y sofreír hasta que estén dorados y brillantes.
Agregue la cebolla, el jengibre y el ajo y saltee hasta que estén fragantes. Agrega la pimienta en polvo, el azúcar, la esencia de pollo y la pimienta y sofríe.
Sacar los ingredientes hasta el borde de la olla, añadir una cucharada de pasta de judías y media cucharada de Laoganma y sofreír hasta que se produzca el aceite rojo.
Sofríe los ingredientes y mezcla uniformemente.
Añade un poco de agua para cocer los fideos, y cuando estén casi cocidos añade algunas verduras.
A la hora de cocinar fideos, sofreír unos cacahuetes y prestar atención a fuego lento.
Sirve los fideos de intestino graso, espolvorea con maní y cebolla verde picada y rocía con aceite de pimienta y aceite de chile.
Técnicas
1. El método de embutido graso estofado se enseñó en la receta anterior (salchichón graso picante).
2. Lo mejor es utilizar tu propio aceite para sofreír las semillas de chile con aceite de chile, como enseñamos en las recetas anteriores.
3. La pasta de judías ya está muy salada, por lo que no es necesario añadir sal.