¿Cómo hacer tartas al vapor con dátiles y pasas?

Ingredientes principales: 200 g de harina normal, 35 g de azúcar, 3 g de levadura, 190 g de agua tibia a menos de 40 grados.

Complementos: dátiles rojos y pasas.

Cómo hacer tarta de dátiles rojos con pasas

1.? Pesar la harina y el azúcar.

2.? Descorazona los dátiles y córtalos en la forma que desees. Lo corté por conveniencia.

3.? Disuelva 3 gramos de levadura en 190 gramos de agua tibia por debajo de 40 grados centígrados y déjela reposar un rato.

4.? Vierta el agua con levadura en el tazón de harina y agregue la harina y el azúcar con un cuchillo.

5.? Mezcle bien los fideos, luego agregue los dátiles rojos picados y mezcle bien.

6.? Preparar otro recipiente que se pueda cocer al vapor al fuego y untarlo con aceite. Luego vierte la masa en el recipiente. Déjalo fermentar en un lugar cálido.

7.? Deja que la harina suba hasta que duplique su tamaño. (¡Los pasteles al vapor demasiado fermentados se colapsarán en el medio!)

8.? Unte las pasas sobre la masa fermentada.

9.? Colóquelo en una vaporera y cocine al vapor en agua fría durante unos 30 minutos. Después de sacarlo de la sartén, lo desmoldas, lo cortas y ¡listo para comer!