Cómo hacer carne curada en la tienda

Ingredientes: 150 tocino, 50 g de maní picante, 1 cucharada de semillas de sésamo blanco.

Ejercicio:

1. Lavar y desmenuzar la carne curada, poner en la olla aceite, calentar al 60%, añadir la carne deshebrada;

2. a fuego alto durante un minuto, retira la carne deshebrada y escurre el aceite;

3. Sigue calentando el aceite hasta que esté 90% caliente, agrega la carne deshebrada y fríe por un minuto más;

4. Retira la carne desmenuzada y escurre el aceite por completo (también puedes usar papel de cocina para absorber el aceite);

5. Pon la carne desmenuzada en un bol grande, añade las semillas de sésamo blanco. mientras esté caliente y revuelva rápidamente de manera uniforme;

5. Agregue maní picante y mezcle bien.

Experiencia culinaria:

1. La carne desmenuzada se corta muy finamente y sabe mejor y más crujiente después de freír.

2. debe ser aceite caliente a fuego alto, es fácil sofreír la carne deshebrada

3. La carne marinada contiene sal, no es necesario agregar sal adicional.

Vacuno curado al estilo Hunan

Ingredientes principales:

Ternera con tocino.

Accesorios:

Cáscara de pepino, cebolla, ajetes, jengibre, ajo.

Condimentos:

Sal, glutamato monosódico, azúcar, aceite de sésamo, tempeh, pimienta.

Ejercicio:

1. Cortar el tocino, blanquearlo un rato en agua hirviendo y luego sacarlo.

2. El fuego y verter aceite sofreír el tempeh, el jengibre y el ajo, añadir el bacon y sofreír, añadir la piel de pepino y el pimiento rojo y sofreír, añadir el azúcar, añadir los ajetes, echar el aceite de sésamo y. Saque el glutamato monosódico de la sartén, póngalo en una sartén seca, ponga las cebollas verdes en el fondo y continúe calentando.

Características:

Picante y refrescante, con rico sabor a tocino.