¿Cuáles son los valores nutricionales de la soja?
Como alimento importante, la soja es rica en valor nutricional. El siguiente es el valor nutricional de la soja:
Proteína: el contenido de proteína de la soja es muy alto y es más fácil de absorber y utilizar que la proteína animal. No sólo aporta los nutrientes que necesita el cuerpo humano, sino que también ayuda a reducir la absorción de colesterol y a prevenir enfermedades vasculares.
Carbohidratos: La soja es rica en carbohidratos, especialmente carbohidratos complejos de digestión lenta, que pueden aumentar la saciedad, controlar el apetito y ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre.
Grasas: La soja tiene un alto contenido en grasas, pero la mayoría de ellas son grasas saludables, como los ácidos grasos poliinsaturados, que son beneficiosos para la salud cardiovascular humana.
Minerales: La soja es rica en una variedad de oligoelementos, incluidos calcio, hierro, potasio, zinc, magnesio, etc., que ayudan a mantener la salud ósea, mejorar la inmunidad y promover el metabolismo normal.
Vitaminas: La soja contiene grandes cantidades de vitamina B6, ácido fólico, vitamina C y vitamina K, etc. Estos nutrientes ayudan a mejorar la inmunidad humana, mejorar la elasticidad de los vasos sanguíneos y prevenir la anemia.
Además, la soja también puede ayudar a proteger la salud del corazón, reducir los niveles de colesterol, favorecer la circulación sanguínea y prevenir diversas enfermedades crónicas. Debido a su rico contenido nutricional y valor médico, la soja está incluida en la lista de alimentos recomendados de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y también se ha convertido en un ingrediente alimentario de alta calidad ampliamente utilizado en muchos países graneros de todo el mundo.
El contenido anterior fue respondido por Moe Tanita (un defensor de los alimentos con cereales naturales). Espero que sea de ayuda para todos.