El cerdo estofado con patatas es una práctica común.
Cómo cocinar cerdo estofado con patatas
Cómo cocinar cerdo estofado con patatas
Cómo cocinar estofado. cerdo con patatas: recetas caseras de Sichuan, técnica de cocina privada: cerdo estofado con patatas, materiales de producción: ingredientes principales: panceta de cerdo con piel (debe estar pelada), condimento para patatas: un poco de cebolla, jengibre, ajo, anís, azúcar, vinagre. Práctica: 1. Calentar el aceite, añadir dos cucharadas de azúcar y rodajas de jengibre (un trozo grande) y sofreír un rato.
2. Añade la panceta de cerdo cortada y sofríe hasta que adquiera un color amarillo y se revuelva mucho aceite. 3. Si el agua se desborda de la carne, agregue un poco de salsa de soja, sal, dos cucharadas de vinagre maduro (la carne no quedará grasosa ni tierna después de agregar el vinagre) y cuatro o cinco ingredientes anisados.
4. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante unos 50 minutos. 5. Añade las patatas diez minutos antes de que se cocine la olla.
6. Esperar a que se seque el agua antes de cocinar. Las patatas saben mejor que la carne.
Cómo hacer cerdo estofado de Sichuan con patatas
Ingredientes para cerdo estofado de Sichuan con patatas: 4 tiras cuadradas de panceta de cerdo, unos 8 taeles de patatas, 2 anís estrellado mediano, y 1 canela en trozos pequeños, aproximadamente medio pulgar, una cucharadita de pasta de frijoles con pimienta de Sichuan, tres cucharaditas de pimiento rojo, dos azúcares de roca, ocho trozos de agua caliente, aproximadamente 1,5 litros. 2. Primero, escaldamos las lonchas de panceta de cerdo en agua hirviendo y luego las sacamos. 3. Cortar la panceta enfriada en trozos pequeños, blanquearla nuevamente en agua hirviendo, luego sacarla y enjuagar con agua fría hasta que la panceta esté completamente fría 4. Blanquear la panceta en agua hirviendo por última vez; Retírelo del agua fría y espere hasta que la panceta de cerdo esté completamente fría.
5. Calentar el aceite en la olla. Después de que hierva el aceite, baje el fuego y agregue azúcar de roca para freír el caramelo; 6. Cuando el azúcar de roca se disuelva en el aceite caliente y tenga un color quemado, puede agregar la panceta de cerdo y sofreír; freír hasta que la superficie de la panceta de cerdo adquiera color, luego agregar la pasta de frijoles, sofreír los granos de pimienta, el anís estrellado y la canela de manera uniforme 8. Agregar agua caliente a la olla, tapar la olla y cocinar durante unos 30 minutos 9; Cuando quede un tercio del agua caliente en la olla, agregue las patatas, saltee uniformemente y continúe guisando durante diez minutos. Si crees que no hay suficiente agua, puedes agregar un poco de agua caliente para sumergir las papas al agregar las papas 10. Cuando aún quede un poco de agua, agrega los pimientos rojos 11. Después de que las papas estén blandas, mételas; olla, agregue los pimientos rojos reservados y coloque en un plato.
¿Cómo hacer cerdo estofado con patatas?
Ingredientes: panceta de cerdo, patatas, caldo, anís estrellado, canela, laurel, salsa de soja, vino de cocción, cebolla, jengibre, ajo, azúcar. Práctica: 1. Calentar el aceite, añadir dos cucharadas de azúcar y dos onzas de jengibre fresco (un trozo grande) y sofreír un rato.
2. Añade la cebolla, el ajo y la panceta y sofríe hasta que adquiera un color amarillo y quede mucho aceite. 3. Agrega el caldo y la carne se desborda. Agrega un poco de salsa de soja, sal, dos cucharadas de vino de cocción, vinagre maduro (la carne no quedará grasosa ni tierna después de agregar el vinagre), 845 yuanes.
4. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante unos 50 minutos. 5. Diez minutos antes de que la olla hierva, agregue los cubos de zanahoria, las patatas, el taro y los huevos de codorniz.
6. Esperar a que se seque el agua antes de cocinar. Las materias primas como el jengibre, las zanahorias y las patatas son más deliciosas que la carne.
Cómo cocinar cerdo estofado con patatas y cerdo estofado con patatas
Métodos y efectos de cocción del cerdo estofado con patatas: recetas caseras de Sichuan, técnicas de cocina privadas: cerdo estofado con patatas, materiales de producción: principal Ingredientes: Panceta de cerdo con piel (hay que pelarla), condimento de papa: un poco de cada cebolla, jengibre, ajo, anís, azúcar, vinagre. Práctica: 1. Calentar el aceite, añadir dos cucharadas de azúcar y rodajas de jengibre (un trozo grande) y sofreír un rato.
2. Añade la panceta de cerdo cortada y sofríe hasta que adquiera un color amarillo y se revuelva mucho aceite. 3. Si el agua se desborda de la carne, agregue un poco de salsa de soja, sal, dos cucharadas de vinagre maduro (la carne no quedará grasosa ni tierna después de agregar el vinagre) y cuatro o cinco ingredientes anisados.
4. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante unos 50 minutos. 5. Añade las patatas diez minutos antes de que se cocine la olla.
6. Esperar a que se seque el agua antes de cocinar. Las patatas saben mejor que la carne.
¿Cómo hacer cerdo estofado con patatas?
Ingredientes: 1,5 kg de panceta de cerdo, sin grasa ni aceite, cortada en trozos del tamaño de un mahjong, remojada en agua fría durante media hora aproximadamente, cambiando el agua dos o tres veces para que entre la sangre. la carne se filtra. Complementos: Pelar 2 patatas medianas y cortarlas en trozos de fuego. Preparar rodajas de cebolleta y jengibre, un poco de pimienta en grano, anís, piel de mandarina, nuez moscada y hierba.
Condimentos: salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, azúcar suave, esencia de pollo: lavar la panceta de cerdo remojada, ponerla en una olla con agua fría, agregar dos trozos de jengibre, hervir juntos, retirar y lavar (Es mejor no lavar con agua fría), quitar el agua de la carne cocida hasta que se dore: calentar el wok al 60%, verter una cantidad adecuada de azúcar blanca blanda (unas 2 o 3 cucharadas) , revuelve continuamente a fuego medio hasta que el azúcar se dore.
Después de que el fuego hierva, baje el fuego, cubra y cocine a fuego lento durante unos 50 minutos, agregue los cubos de papa y continúe cocinando a fuego lento hasta que la carne esté crujiente y tierna, aproximadamente 1,5 horas.
Finalmente agrega la esencia de pollo y sácalo de la olla.