¿Cómo desayunar en Nochevieja?
En Nochevieja, en la provincia de Shanxi bebemos sopa Chuang (nota: una especie de sopa hecha con albóndigas, algas, tofu, bolas de masa, carne en rodajas, fideos instantáneos, etc.). , casi todos los hogares beben sopa de cama por la noche. Antes de cenar, primero debemos adorar a nuestros antepasados y luego encender un petardo antes de poder empezar a comer.
Pero en Nochevieja, el desayuno y el almuerzo no son tan especiales.
Lo más importante a lo que hay que prestar atención son los tres días del primer al tercer día del primer mes lunar. En la mañana y en la tarde de estos tres días, normalmente todavía se bebe sopa al mediodía. , es arroz con al menos cuatro platos, una sopa y albóndigas.
Después del tercer grado de la escuela secundaria, no hay nada a qué prestar atención. Solo estamos visitando a familiares para recibir a amigos y la comida principal es arroz, albóndigas y pan. Pero dependiendo del número de invitados, se deben freír al menos seis o más platos.
Los vientos son diferentes en cien millas, y las costumbres son diferentes en mil millas. Cada lugar tiene su propia situación. Permítanme hablarles de la situación en mi ciudad natal, el suroeste de Shandong.
Desayuno
Por la mañana no hay nada especial. Puedes desayunar como de costumbre o comer bolas de masa. Para el día 30, casi todos los hogares ya han preparado los productos de Año Nuevo. ¿Falta algo? Definitivamente iré al mercado a comprarlo esta mañana. Alrededor de las diez, básicamente todos están publicando coplas y publicaciones sobre Dios y Lao Zaoye. No los publiques, serás sospechoso de que algo está pasando en casa. Alguien ha muerto. No se publicaron coplas durante tres años.
Almuerzo
Nuestro almuerzo estándar es un guiso de olla grande con albóndigas, fideos y carne. Cada familia prepara el guiso de la misma forma, pero debe tener. También hay un. costumbre de dar un cuenco a familiares, vecinos y mayores. Este sigue siendo el caso hoy en día. Ahora que la vida es mejor, también tendrás algunas guarniciones y un poco de vino. Además, hay que comer en casa, lo que probablemente también sea un símbolo de reencuentro durante el Año Nuevo.
Cena
Después del almuerzo, me preparo para hacer bolas de masa. Normalmente hay más bolas de masa, incluidas las de la cena y el día de Año Nuevo. Antes de la cena, cada familia irá a las tumbas ancestrales para invitar a los "abuelos y abuelas" a casa para celebrar juntos el Año Nuevo y cumplir con su piedad filial, luego quemarán incienso y harán reverencias, y luego comenzarán a encender petardos para cocinar albóndigas. se encenderá mientras se ponen las bolas de masa en la olla. La cena consiste en bolas de masa con ajo o verduras frías. Por lo general, la cena se cena muy temprano y el sonido de los petardos se puede escuchar alrededor de las 4 de la tarde, lo que significa que algunas personas han comenzado a comer después de la cena, hay una guardia nocturna y algunas miran la Gala del Festival de Primavera. , algunos jugando mahjong, y es una reunión de familiares y amigos para beber y hacer vigilia. Recuerdo que cuando yo era joven, nuestra familia se reunía en nuestra casa. Ahora todos se turnan. Este año será en tu casa. el año que viene será en su casa. Todos bebieron y charlaron, hablaron sobre la cosecha del año, los planes para el próximo año y esperaron con ansias la llegada del Año Nuevo.
Resumen
Hoy en día, con el cambio de los tiempos, algunas costumbres alimentarias también están cambiando, pero por mucho que cambien, las expectativas de las personas para el Año Nuevo no han cambiado, y sus El anhelo de una vida mejor no ha cambiado.
Soy del sur, por lo que debería haber diferencias entre el norte y el sur, o las costumbres en diferentes lugares son diferentes. Por ejemplo, en mi familia suelo comer un poco como de costumbre. Por la mañana y guardamos los platos después de comer, nos estamos preparando para la cena de Nochevieja. Básicamente no comemos comida china aquí porque todos nos levantamos tarde y el desayuno y el almuerzo son casi al mismo tiempo. sólo comemos dos comidas al día.
Después del desayuno, comenzamos a preparar los ingredientes para la cena de Nochevieja. Si en la familia somos muchas personas, ya sean hombres, mujeres, mayores o jóvenes, cada uno tendrá su propia división del trabajo. Todos hablarán y reirán juntos y estarán listos cuando estén listos, no importa cuándo comer, por la mañana o por la noche.
Por ejemplo, mi familia suele comenzar la cena de Nochevieja alrededor de las 6 p. m. y, a veces, alrededor de las 4 p. m. Después de la cena, toda la familia se sienta frente al televisor para ver la Gala del Festival de Primavera. También una escena feliz.
Comer bollos al vapor por la mañana, un bocado al mediodía y una gran comida por la noche es el plan de mi familia de tres comidas al día durante treinta noches.
La Nochevieja es el día más feliz del año. Porque básicamente se ha completado todo el trabajo de preparación antes del año, la comida está llena, la ropa colgada y solo estamos esperando para ponernos ropa nueva y empezar a comer. Lo más importante es que se ha completado el agotador trabajo de limpieza. Como mucho, solo puedo publicar coplas del Festival de Primavera.
Después de treinta noches, el primer día del Año Nuevo Lunar, tenemos que estar ocupados saludando el Año Nuevo y visitando a familiares y amigos. La familia se turna para comer ramas primaverales, y también es el turno. de mi propia familia para entretener a mis familiares durante todo el día. Las vacaciones pueden ser muy ocupadas y no hay tiempo para relajarse. Así que sólo treinta noches es lo que más espero.
En este día podrás realizar la tan esperada cena de Nochevieja. Esa sopa fragante y refrescante, esa deslumbrante variedad de platos grandes, ese intestino grueso estofado picante... De hecho, preparar la cena de Nochevieja es muy agotador. Hay demasiados ingredientes que preparar y demasiado trabajo preliminar que hacer, pero porque. nuestra familia lo hace todos los años. Mi madre prepara toda la cena de Nochevieja, así que no tengo que hacerlo yo. ¡Gracias por tu arduo trabajo, mamá (abrazo)!
Cada año, en Nochevieja, mi madre se levanta muy temprano. Prepara el desayuno, normalmente un desayuno muy sencillo. Por ejemplo, hierva un poco de avena y caliente algunos bollos al vapor, porque durante el Año Nuevo chino, cada hogar aquí tiene que cocinar al vapor bollos, al menos más de 100, y cada familia tiene que comerlos durante mucho tiempo después del nuevo. año. Durante el Año Nuevo chino, los bollos al vapor son el alimento básico más conveniente en casa.
A la hora de desayunar, mi madre siempre nos dice que comamos más. Como estamos ocupados con la cena de Nochevieja, el almuerzo suele llegar muy tarde.
En realidad, decir que el almuerzo se retrasa es una afirmación "engañosa", jaja. Porque... ¡no hay ningún almuerzo, jaja! Teníamos mucha hambre después de comer bollos al vapor por la mañana. Debes saber que los bollos al vapor caseros en casa son muy grandes y están llenos de relleno. Después de comer dos bollos al vapor por persona, realmente no teníamos hambre al mediodía.
Mi madre ha elaborado varios productos semiacabados en una mañana. Por ejemplo, primero hay que hervir la sopa de pollo para hacer caldo; la sopa de rábano y semillas negras también está lista... Y pelaré un poco los huevos, cortaré, lavaré los camarones y clasificaré las verduras. De estas pequeñas cosas, el tiempo pasó hasta el mediodía sin saberlo en el ajetreo.
Las personas que tienen mucha hambre al mediodía apenas pueden comer alimentos básicos, y mi madre no prepara los alimentos básicos para este día (risas) ~ Si tienes hambre, puedes tomar sopa, lo que quieras, sopa, sopa de semillas negras, cualquier sopa de pollo está bien, solo toma un sorbo. Aquí hay una palabra popular durante el Año Nuevo chino: "Saciedad de Año Nuevo". Aproximadamente significa que no tendrás tanta hambre cuando veas comida deliciosa todos los días, jeje.
Alrededor de las tres de la tarde, mi madre preparó oficialmente la cena de Nochevieja. Generalmente todo el proceso dura unas dos horas. Nuestra familia suele empezar a comer a las cinco en punto porque la familia se ríe y charla. Esta cena de Nochevieja suele durar una o dos horas. ¡Debes empacar rápidamente después de comer, porque la Gala del Festival de Primavera comenzará a las 8 en punto!
La cena de Nochevieja de nuestra familia es muy suntuosa. Como mi madre lo cocina todos los años, los platos son casi iguales todos los años, pero siempre saben deliciosos cada vez que los como.
Los platos de Nochevieja de mi familia: plato de platos fríos, primera sopa de pescado, albóndigas de arroz glutinoso estofadas, gambas estofadas, sopa de rábanos y fideos negros, intestino grueso estofado, sopa de taro, ternera con salsa de soja, dulce y costillas de cerdo agrias, cordero estofado, verduras salteadas, tortas de raíz de loto fritas, rollitos de primavera fritos y finalmente pescado, y para terminar una sopa de verduras verdes y tofu, que significa paz, suavidad y abundancia cada año.
En la víspera de Año Nuevo, cada lugar tiene su propia costumbre. En el noreste, la gente celebra la víspera de Año Nuevo adorando a sus antepasados y pegando imágenes de Año Nuevo en las puertas. Las comidas de la mañana no son muy particulares. Cuando estaba en el noreste, todas las familias cocinaban al vapor bollos de frijoles, bollos al vapor, panecillos de flores, siomai, bollos al vapor y albóndigas antes de los treinta años. Póngalos en una tina grande afuera y cúbrala con una olla de hierro grande; en el norte, se llama masticación de Año Nuevo. A la hora de comer, sácalo y cocínalo al vapor antes de comer, lo que te ahorra problemas. En el norte, el Año Nuevo es muy especial desde el primer al quinto día del primer mes lunar, por lo que no es necesario pasar por el quirófano. También es un símbolo del Año Nuevo Chino. Las celebraciones de Año Nuevo en el Noreste están llenas de sabor. La gente también visita a familiares y amigos para celebrar el Año Nuevo, por lo que cada familia debe comprar las cosas de Año Nuevo antes del Año Nuevo. Cuando se trata de almorzar a los 30 años, la gente del noreste es muy exigente al respecto. Cuando nuestros padres están cerca, queremos que toda la familia se reúna. No puedes empezar la comida si falta uno de ellos. Tienes que adorar a tus antepasados antes de comer. Los asientos también son especiales. Los padres se sientan en el asiento vertical. También llega un momento a la hora de servir la comida, primero fría y luego caliente. No subestimes las celebraciones del Año Nuevo de la gente del noreste. Son muy particulares al respecto. Aunque las condiciones no eran buenas antes, cuando llegue el Año Nuevo, todas las familias serán ricas. En el pasado, criábamos cerdos en casa. Los platos hechos por aquellos que mataron a los cerdos de Año Nuevo antes del Año Nuevo serían mejores. En mi familia debe haber pollo y pescado durante el Año Nuevo chino. No hay fiesta sin pollo y pescado, y la carne es indispensable.
Hay costillas de cerdo, lonchas de cerdo, albóndigas fritas en el sur, carne de cerdo envuelta en cazuela, panecillos fritos, salchichas, ensaladas y chucrut. Las verduras frescas son muy caras en el norte durante el Año Nuevo chino, pero los habitantes del noreste todavía compran salteados. Verduras salteadas, frijoles salteados, pimientos verdes salteados, musgo de ajo salteado, calamares salteados, champiñones salteados, hongos salteados y algunas personas más exigentes también cocinarán algunos platos agridulces. En resumen, la cena de reunión del día 30 es la más exquisita. ¡El plato de cada familia debe tener al menos entre veintiséis y treinta platos! En resumen, esta comida es la más lujosa y elegante del norte, esta comida también tiene la connotación de hacerse con la riqueza. Quien primero enciende los petardos significa que su familia está aquí, la cena está lista y la riqueza está por llegar. Por la noche, toda la familia prepara bolas de masa llamadas lingotes. Toda la familia participa y al cabo de un rato las bolas de masa están listas. Los niños juegan con linternas para ver la Nochevieja y esperan que se reparta el dinero de Año Nuevo. Comen bolas de masa la mañana del primer día del Año Nuevo Lunar. Después de comer, tenemos que saludar el Año Nuevo. En definitiva, la Nochevieja es lo más importante para celebrar el Año Nuevo.
Para ser honesto, puedes comer lo que quieras y no ser extravagante ni derrochador. Ahora que las condiciones de vida son mejores, no hay escasez de comida y bebida mientras la familia esté feliz y. saludable, no importa lo que comas. Ahora, ¿con quién debe estar el rey?
La gente del noreste de Jilin, comemos de manera informal por la mañana cuando tenemos 30 años y luego preparamos las comidas para la tarde. Normalmente empezamos a comer entre la 1:30 y las 2:00 de la tarde. La comida es también para nosotros la comida más suntuosa del año. Después de la comida, hacemos una pausa y los que saben jugar al mahjong y al póquer empiezan a jugar. Las mujeres de la familia se toman un descanso y empiezan a preparar bolas de masa y verduras para la medianoche. Nuestra familia ¡En medio de la noche cocino seis platos y hago bolas de masa!
Ubicada en la ciudad de Yangzhou, provincia de Jiangsu, ¡respondamos qué come nuestra familia en la víspera de Año Nuevo!
Desayuno
Gachas de arroz, bollos al vapor (hechos en casa)
La víspera de Año Nuevo es invierno, y básicamente todos los hogares cocinan bollos al vapor en invierno. Pero este panecillo al vapor no es el gran panecillo blanco al vapor del norte. Tiene relleno por dentro.
Condiciones generales: bollos al vapor con azúcar de sésamo, bollos al vapor con verduras, bollos al vapor con rábano rallado (semillas de sésamo de cosecha propia, vegetales verdes, rábano blanco grande)
Especiales: pasta de frijoles al vapor bollos, bollos de carne al vapor. Estos dos tipos de paquetes son raros.
Este panecillo al vapor parece un gran panecillo al vapor por fuera, no los panecillos plisados que se venden por fuera. Se fermenta (fermenta) con agua alcalina y luego se envuelve. Recuerdo que esto también requiere habilidades. Mi papá falló una vez y, como resultado, mi familia no tuvo bollos al vapor para comer en el invierno de ese año.
Comida china (sobre todo exquisita)
Aquí al mediodía de Nochevieja hay que respetar a nuestros antepasados, es decir, quemamos papel moneda, brindamos y hacemos reverencias a los familiares que han fallecido en casa.
Después de unos minutos, pensé que los antepasados habían terminado de comer, y luego comenzaron a recoger los billetes quemados y a ocuparse de las cenizas. Luego tuvieron que recalentar las verduras y el arroz antes de poder comerlos. por nosotros, personas vivas. Hay que llevar los palillos, el vino y el arroz a la cocina, dejarlos a un lado, luego ponerlos sobre la mesa y la familia comienza a almorzar.
Después del almuerzo, toda la familia lleva los billetes restantes para visitar las tumbas de sus familiares fallecidos, al igual que en el Festival Qingming.
Cena (Reunión)
La noche de Nochevieja es probablemente un día para todos los miembros de la liga china y suelen comer suntuosamente. Sin embargo, debido a que en los últimos años ha habido más familias de tres ingresos altos, nuestra familia realmente no tiene tanta comida como otras familias. Coma principalmente olla caliente, olla caliente de cocina de inducción.
Resumen
Las costumbres de cada lugar son diferentes, pero todos tienen sus propias características. Pero pase lo que pase, el Año Nuevo chino es un día de reencuentro, no importa la buena o mala comida. Lo importante es la calidez y la emoción de estar juntos como familia.
Ahora el Año Nuevo Chino es el mismo de siempre, no tan particular. Como mucho, la cena de reunión lleva más carne y verduras.
Puedes comer lo que quieras, no es necesario pagar demasiado