¿Cuáles son las tres maravillas de Tianjin?
Los tres bocadillos más populares en Tianjin son los bollos al vapor Goubuli, los bollos al vapor, los pasteles fritos con orejas y la flor de cannabis de la calle 18.
Goubuli se fundó en 1858. Durante el período Xianfeng de la dinastía Qing, un granjero del condado de Wuqing, provincia de Hebei, dio a luz a un hijo de unos cuarenta años. Lo llamó Gouzi por la paz y esperaba que fuera igual de fácil. para alimentar desde cachorro. Gouzi llegó a Tianjin para estudiar arte a la edad de 14 años y trabajó como camarero en una tienda de comida al vapor. Gouzi es ingenioso, diligente y está ansioso por aprender, y domina bien sus habilidades. No está dispuesto a depender de los demás y monta su propio puesto de panecillos. Los bollos al vapor están hechos de masa a medio cocer rellenos de agua. Tienen una textura suave, un aroma fresco y no grasoso, y tienen forma de crisantemo. Son únicos en color, sabor y forma.
Las flores de cáñamo fritas de Gui Faxiang son de mayor tamaño y pueden pesar varios kilogramos. También están crujientes por dentro y por fuera, algo difícil de conseguir para la gente corriente. Estas flores de cannabis no sólo son gourmet y deliciosas, sino también maravillosas obras de arte. Basándose en sus muchos años de experiencia práctica personal, Fan Guilin presta atención a la proporción de alimentación precisa. De acuerdo con los cambios de temperatura, se debe aumentar adecuadamente la cantidad de álcali al amasar los fideos, y es mejor freírlos bien a fuego tibio.
Introducción a Tianjin Sanjue
Hay muchos tipos de bollos al vapor que se venden en Tianjin, excepto los bollos de carne Beimen Xiliuji, los bollos de cordero Dongma Road Enfade, los bollos Shitoumenkansu de la calle Gongnan y el Goubuli. bollos de cerdo, la reina de la familia Hou. Hasta el día de hoy, los bollos al vapor Goubuli son los mejores en términos de reputación y desarrollo comercial, ocupando el primer lugar entre las tres especialidades en Tianjin. Las tres especialidades de Tianjin son bien conocidas en todo el país y cuentan con el favor de amigos internacionales.
El pastel frito de ojo de Er'er es un bocadillo tradicional en Tianjin. Debe su nombre a la pastelería frita que se encuentra en un callejón llamado Er'er'an. Con una historia de más de 100 años, es conocido por su textura suave, color dorado, dulzura y textura crujiente. Ha sido calificado muchas veces como el mejor alimento en la competencia de bocadillos tradicionales en Tianjin.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu: las tres maravillas de Tianjin