¿Cómo hacer galletas de patata y refresco?
1. Pesa con cuidado los ingredientes necesarios para preparar las galletas de patata con soda.
2. Cocer las patatas al vapor, meterlas en una bolsa de plástico y presionarlas hasta obtener un puré con un rodillo. Coger 80g y reservar.
3. Tamiza la harina baja en gluten, la sal y el bicarbonato de sodio en la olla, agrega el aceite de maíz y amasa con las manos hasta que quede suelto.
Añadir el puré de patatas
5. Amasar hasta obtener una masa uniforme.
6 Ponte guantes de cocina, coge unos 6 gramos de masa y colócalos en la caja. del molde En el interior, use sus manos para aplanar la masa hasta obtener un cuadrado de espesor uniforme.
7. Presiona la masa de galletas sobre una bandeja para horno (la receta son unas dos bandejas para horno).
8. Pincelamos una fina capa de agua sobre las galletas.
9.Finalmente espolvoreamos unas hojas de albahaca o rodajas de almendra por la superficie.
10. Precalienta el horno a 170 ℃ y hornea la rejilla del medio durante 18 minutos hasta que la superficie esté dorada.