¿Cuál es la diferencia nutricional entre cebolletas y cebollinos?
Las cebollas verdes (Allium fistosum l. var. giganteum) son un tipo de cebolla y se pueden dividir en cuatro tipos: cebollas comunes, cebollas verdes picadas, chalotes y cebollas verdes picadas. Las cebollas verdes son de naturaleza picante y ligeramente cálidas, y tienen la función de liberar yang, desintoxicar, condimentar, transpirar, ser antibacteriana y relajar los vasos sanguíneos. Se utiliza principalmente para síntomas como viento, frío y resfriado, aversión al resfriado y fiebre, dolor de cabeza y congestión nasal, resfriado y dolor abdominal, disentería y diarrea, obstrucción interna por acumulación de lombrices, bloqueo de la leche y dificultad para defecar. Las cebollas verdes contienen aceite volátil, cuyo componente principal es la alicina, el sulfuro de dieno y el oxalato de calcio. Además, también contiene grasas, azúcar, caroteno, vitamina B, vitamina C, niacina, calcio, magnesio, hierro y otros ingredientes. Es una planta herbácea perenne de hojas cilíndricas, medias huecas, frágiles y de color azul. En los países del este de Asia y en las regiones chinas de todo el país, las cebollas se comen a menudo como una especia o verdura muy común y desempeñan un papel importante en la cocina oriental. Sin embargo, en Shandong, hay una manera de comer cebollas verdes con salsa para mojar.
Puerros:
Promueven la digestión y la absorción:
Las cebollas también estimulan la secreción de jugos digestivos, lo que puede fortalecer el bazo y abrir el apetito.
Puede reducir el olor a pescado de los alimentos: Generalmente, existen sustancias con olor a pescado en los alimentos de origen animal, especialmente en los productos acuáticos. Aumenta a medida que disminuye la frescura de los alimentos. Estas sustancias olorosas no sólo enferman a las personas, sino que también dañan la salud humana después de su consumo. Hay muchas formas de eliminar el olor a pescado al cocinar, dependiendo del olor a pescado de los ingredientes. Tome algunas medidas integrales. Para lograr el propósito de eliminar el olor.