Red de conocimiento de recetas - Recetas gastronómicas - ¿Cómo hacer deliciosas costillas de cerdo?

¿Cómo hacer deliciosas costillas de cerdo?

Ingredientes para costillas de cerdo a la sal y pimienta

300g de costillas de cerdo, dos rodajas de jengibre, 1 trozo de anís estrellado, 1 hoja de laurel, un poco de sal, una cucharada de salsa de soja, la cantidad adecuada de sal y pimienta, y cantidad adecuada de vino para cocinar.

Pasos de práctica

(1) Lavar las costillas y blanquearlas en agua fría.

(2) Poner las costillas blanqueadas en la olla a presión; p >

(3) Agrega el vino de cocción, la salsa de soja ligera, la sal, el anís estrellado, las hojas de laurel, las rodajas de jengibre y la cantidad adecuada de agua.

(4) Tapa la olla y cocina. la olla a presión esté inflada, cocine a fuego lento durante 20 Minutos

(5) Después de que la olla a presión se desinfle, saque las costillas y colóquelas sobre papel de cocina para que absorban la humedad; (6) Coger una olla pequeña, verter una cantidad adecuada de aceite y calentar cuando esté 70% caliente.

(7) Añadir las costillas y sofreír a fuego medio durante 5-7 minutos;

(8) Freír las costillas hasta que estén doradas y crujientes, retirarlas y escurrirlas;

(9) Colocar en un plato y espolvorear con sal y pimienta.

Cómo estofar costillas de cerdo: ingredientes y materiales.

500 gramos de costillas de cerdo, 2 cebollas verdes, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de ajo, 4 trozos de anís estrellado,

3 hojas de laurel, 2 cucharadas de condimento para estofado, 7 trozos de azúcar de roca, cantidad adecuada de aceite.

Pasos de práctica

(1) Prepara todos los ingredientes y corta las costillas en costillas del mismo tamaño.

(2) Agrega agua a la olla y caliéntala; Agregue una cantidad adecuada de rodajas de jengibre;

(3) Vierta las costillas en el agua;

(4) Retire la espuma y luego retire los tendones para controlar el agua;<. /p>

(5 ) Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla y caliente a fuego alto.

(6) Agregue una cantidad adecuada de azúcar de roca y saltee hasta que adquiera el color del azúcar;

(7) Cuando el color del azúcar madure, agregue una cantidad adecuada de jengibre y ajo;

(8)Agregue la cantidad adecuada de condimento estofado y saltee uniformemente;

(9)Agregue la cantidad adecuada de hojas de anís estrellado, vierta las costillas de cerdo cocidas y saltee uniformemente;

(10) Agregue una cantidad adecuada de agua caliente y cocine a fuego lento. por 20 minutos sin las costillas;

(11) Sacar el jugo de la olla, poner en un plato y servir, espolvorear con cebolla de verdeo picada y ya están listas las costillas de cerdo estofadas.