¿Cuáles son los tres snacks en Tianjin?
Si aún no te acuerdas del Goubuli, escucha este párrafo: "¡Hay tantas tablas de bambú que, por desgracia, no elogiaremos a otras!". Alabo este manjar tradicional: el panecillo relleno al vapor de Goubuli. ! ¿Qué tiene de delicioso este panecillo Goubuli al vapor? Tiene una piel fina y un gran relleno, como una flor. "
Al estilo Tianjin con sabor a Tianjin, este panecillo al vapor de Goubuli no solo es un allegro muy conocido en Tianjin, sino también la leyenda de Goubuli.
Se dice que hubo un Granjero de los suburbios de Tianjin. Sólo fue feliz cuando tenía diez años. Para buscar la paz, le puso el sobrenombre de "Gou Zi". Cuando el perro tenía catorce años, se fue a la ciudad a estudiar arte y trabajar. como camarero en un restaurante de comida al vapor. Sí. Pero él venía de una familia pobre y siempre fue menospreciado, así que el perro no quería quedarse a merced de los demás, así que instaló un puesto de panecillos. Los panecillos para perros son únicos, los ingredientes son exquisitos y bellamente elaborados. En cuanto a ingredientes, el relleno de los panecillos al vapor es de carne de cerdo fresca, 70% magra y 30% de grasa, y luego está elaborado con salsa de soja de primera calidad. agregue aceite de sésamo, glutamato monosódico, cebolla verde y jengibre, y agregue agua mientras revuelve para hacer el relleno de agua. Los bollos están hechos de masa semifermentada "Yigong Fei". En términos de mano de obra, existen especificaciones y estándares claros para amasar. la masa, estirar la masa, llenar la bolsa y ponerla al fuego. Los bollos quedan bien proporcionados, con no menos de quince o seis pliegues.
Esta técnica de utilizar agua y media. la harina cocida para que los bollos tengan un sabor suave, glutinoso, delicioso y no grasoso, y la cantidad de personas que comen los bollos está mejorando. Cada vez viene más gente y el negocio estaba en auge. El perro estaba demasiado ocupado para prestarle atención. los clientes, entonces todos bromeaban: "El perro vende bollos e ignora a la gente". "Después de mucho tiempo, Baozi se convirtió en "Goubuli" cuando lo gritó suavemente.
Se dice que cuando Yuan Shikai estaba entrenando al nuevo ejército en Tianjin, también llevó a Goubuli Baozi al palacio y lo presentó. A la emperatriz viuda Cixi, después de comer los bollos, se puso muy feliz y dijo: "Las fieras de las montañas vuelan en las nubes, y el ganado vacuno y ovino del interior está fresco en el fondo del mar. No es tan fragante como Goubuli y hay comida infinita". "Así, Goubuli se hizo famoso.
Hoy en día, los bollos al vapor Goubuli se adhieren a la artesanía tradicional y a la innovación pionera, y se han convertido en una marca muy conocida en el extranjero. "Goubuli" también se ha convertido en una marca famosa en China. Shandong Road, la tienda principal de Tianjin Goubuli y el hotel Goubuli en Heping Road son medios importantes para que Goubuli se convierta en una marca. Más puntos de venta también pueden satisfacer las necesidades de consumo de la mayoría de los comensales. Aunque los tiempos han cambiado, Goubuli ha ignorado el sabor y la autenticidad. Tianjin. ¡El sabor combinado con los bollos humeantes al vapor hace que la gente saliva!
¡En el tren que sale de Tianjin, hay un regalo que no puede evitar atraer la atención de la gente, porque básicamente todos los pasajeros de fuera de Tianjin servirán! ¡Llevo una caja muy delicada conmigo, el color y la forma son básicamente los mismos, con el rojo como color principal y un giro enorme impreso en la caja exterior! Por supuesto, el giro en la caja también es el famoso. Gui Faxiang 18th Street.
Algunas personas llaman a este tipo de giro "giro Gui Faxiang", y otras lo llaman "giro de la calle 18", pero los dos nombres son lo mismo porque los fundadores del giro aquí. Son los hermanos Fan Guicai y He Fan Guilin. Una vez abrieron dos tiendas mahua, "Gui Fa Xiang" y "Gui Fa Xiang". Más tarde, las dos tiendas se llamaron "Gui Fa Xiang" porque estaban ubicadas en la calle 18. , Dagu South Road, Tianjin, lleva el nombre de este lugar, y aquí explicamos que estos dos tipos de giros los produce la misma empresa, por eso lo llamamos Guifaxiang 18th Street Twist
Siempre lo he hecho. Dicho esto, creo que este método de torsión tiene dos trucos únicos. Uno es el proceso "único": los ingredientes principales son harina, aceite de maní, azúcar y se agregan más de una docena de ingredientes pequeños como osmanthus y ciruela verde. 10 pasos, como engordar y hervir, licuar, rellenar, amasar, acodar, dividir, alinear, dar forma y freír. Consta de diez tiras finas, con un trozo de osmanto, jengibre, pepitas de melocotón, tiras de melón y otros pequeños. ingredientes intercalados entre las tiras blancas y las tiras de sésamo. El relleno crujiente se retuerce en tres flores para convertirse en flores de cáñamo rellenas mixtas. Durante el proceso de fritura, el tamaño de la masa debe ajustarse según la calidad de la harina y la pérdida de peso. Se debe aumentar la dosis de álcali para adaptarse al cambio de temperatura y garantizar que la proporción de alimentación no tenga olor, suavidad ni deterioro después de colocarlos en un lugar seco y ventilado durante varios meses. Finalmente, fría los giros en una sartén con aceite de maní. A fuego lento, luego agregue terrones de azúcar de roca y espolvoree con ingredientes crujientes y dulces como tiras verdes y rojas y tiras de melón, mejor que la halva.
El segundo es el embalaje "único". En el Concurso Nacional de Diseño de Logotipos y Envases "China Star" de 2002, los envases de Guifaxiang 18th Street Mahua ganaron la medalla de oro en la categoría de envases para alimentos. Este posicionamiento unificado de la marca hace que las imágenes de los envases de los productos sean intuitivas y distintivas, adaptándose a los requisitos de los productos nacionales y extranjeros. A través del embalaje, aumentar los beneficios y abrir mercados internacionales. Guifaxiang Mahua Catering Group Co., Ltd. está ubicado en el número 25 de Qianqian Road, distrito de Hexi, y cubre un área de 10,000 metros cuadrados, y seguramente satisfará sus necesidades de gusto y olfato. De lo contrario, simplemente compre algunas cajas de giros de camino a casa y disfrútelos en casa.
Tianjin tiene tres características únicas: una es Goubuli y la otra es Gui Faxiang. Estas tres son orejas y ojos.
Er's Eye no es tan grande como los pasteles fritos, pero debido a que el fundador de Fried Cake Liu se ha ganado la vida vendiendo pasteles fritos en la salida de Er'er Eye Hutong fuera de la Puerta Norte durante todo el año, Poco a poco ha desarrollado un estilo único, por lo que lo apodan Er'an Fried Cake. El método tradicional para hacer pastel frito Er'eryan es utilizar arroz amarillo pegajoso fresco de primera calidad de Beihe y Xihe, molerlo con agua, fermentarlo y amasarlo con álcali para hacer una masa. Seleccione frijoles rojos de alta calidad y cocínelos, frótelos hasta convertirlos en arena con alambre de cobre, agregue jugo de azúcar moreno y saltee hasta obtener un relleno de pasta de frijoles. Para freír la masa para panqueques, primero ponga aceite tibio en una sartén y luego fríalo a fuego alto hasta que esté bien frito.
Las tortas fritas elaboradas de esta forma se cocinan en su punto, no se queman ni se rellenan. Cuando se cocine, el pastel quedará uniformemente espeso y dorado, y el panqueque frito será más grande, lo que significa "alto riesgo" y tiene el auspicioso significado de desear a los clientes mayores ingresos.
Los pasteles fritos en forma de oreja son bastante grandes. Las personas que hacen cola para comprar pasteles fritos solo compran tres o cinco a la vez, pero esto es suficiente para que los coma toda la familia. Además, este tipo de pastel frito es tierno, dulce y crujiente, y es muy apreciado por la gente de Tianjin. Si vas a la calle Beimenwai, frente al gran callejón, para comprar pasteles fritos en forma de oreja, estarás muy ansioso si no haces cola.
Si vuelves a venir a Tianjin esta vez, recuerda probar estos auténticos sabores de Tianjin y deja que el atractivo aroma que flota en el aire se convierta en un delicioso sabor en tu boca. Espero que te acostumbres al gusto de la gente de Tianjin. Espero que tenga una historia y que la deliciosa comida en Tianjin sea uno de tus hermosos recuerdos en Tianjin.