Cómo utilizar un molde para hornear eléctrico para hacer pasteles
Primero hagamos la masa para las tortitas. ¡Mira con atención! ¡El primer paso es el proceso de elaboración de embriones de masa!
Truco 1 del molde para hornear eléctrico: Amasar fideos
{Materiales}
500g de harina, 2 huevos, 100g de agua tibia, 20g de aceite, 4g de bicarbonato , Sal 2g.
{Preparación}
Vierta 500 gramos de harina en un recipiente, agregue 2 huevos, sal y bicarbonato de sodio, revuelva, agregue agua tibia varias veces, agregue aceite de cocina y harina. una masa tersa y suave.
Análisis de materiales
Como dice el refrán, ¡tortitas de masa dura y masa blanda! Entonces, cuando quieras comer panqueques y fideos suaves, debes agregar más agua, lo que suavizará los fideos.
Los huevos y la sal pueden agregar gluten a la masa, y el aceite puede hacer que los panqueques queden crujientes y retener la humedad de la harina.
¡Aquí viene el punto! ¡Aquí viene el punto! ¡Aquí viene el punto! ¡Di cosas importantes tres veces!
El primer truco para evitar que las tortitas se pongan duras es el bicarbonato de sodio.
Añade bicarbonato de sodio a las tortitas y a la masa para que las tortitas queden crujientes, elásticas y no duras.
Elaboración del embrión de masa
Después de amasar la masa, comenzamos a elaborar el embrión de masa. Coloque la masa sobre la tabla de cortar y amásela suavemente unas cuantas veces, no amase demasiado. Es fácil amasar la masa demasiado y el pastel horneado se endurecerá.
Forme tiras largas y córtelas en porciones pequeñas del mismo tamaño. Utilice un rodillo para formar una torta redonda y reserve.
Tortitas Eléctricas
Cuando esté todo listo vamos a hacer tortitas. Unte la fuente para horno eléctrica con aceite, ponga la masa, cubra con la tapa durante 1 minuto y déle la vuelta.
En este momento, la tapa con restos de comida en la superficie debe estar tapada durante 1 minuto. Después de abrir la tapa, aplique una fina capa de aceite sobre los panqueques para retener la humedad. Este es el segundo truco para evitar que los panqueques se endurezcan.
Tapa la olla durante 1 minuto, abre la tapa y dale la vuelta. La superficie quedará dorada y crujiente, y ya está listo para servir.
Los amigos a quienes siempre les resulta difícil hornear pasteles con una bandeja para hornear eléctrica pueden probar mis dos consejos. La corteza horneada queda dorada y crujiente, con una textura suave y nada dura. Si no te gusta la textura crujiente, hornéala por un período de tiempo más corto o no untes la superficie con aceite, ¡depende de tus preferencias personales!