Ilustración de qué cabezas de langosta no se deben comer.
1. Branquias
Use un cuchillo para separar la cabeza y el cuerpo de la langosta y luego use unas tijeras afiladas a lo largo del medio de la conexión. entre el cuerpo y la cabeza de la langosta, abrir las cabezas de los camarones y limpiar las branquias.
2. Bolsa estomacal
Después de eso, debes limpiar la bolsa estomacal en la cabeza de la langosta, simplemente rasparla con las manos y luego quitar el cerebro. Si te gusta esto, también puedes convertir los sesos en natilla de sesos de langosta, que tiene un sabor delicioso.
No olvides escurrir las langostas. Sostenga la langosta por detrás, gire la barriga hacia afuera y luego inserte un palillo desde el puerto de micción de la langosta hasta una posición cercana a la cabeza, y luego saque el palillo para escurrir fácilmente. En este punto, la langosta morirá.
Cómo cocinar langosta al vapor
1 Use unas tijeras para cortar la parte posterior de la langosta y los camarones por la mitad, luego déle la vuelta y córtela por la mitad como en el método de corte anterior. , y rómpelo lentamente en pedazos Divida las dos mitades, saque las líneas de los camarones y deséchelas, y corte las carrilleras de ambos lados.
2. Remojar la langosta en agua limpia durante 30 minutos, cambiando el agua varias veces durante este periodo.
3. Cortar los ajos en trozos, poner en la olla una cantidad adecuada de aceite de ensalada, calentar, añadir el ajo picado y sofreír con cuidado de poner el fuego al siguiente fuego. Evite freír el ajo picado.
4. Sofreír el ajo picado hasta que esté ligeramente dorado, después añadir una cucharada de sal al gusto. Tenga cuidado de no poner demasiado. La langosta en sí tiene un sabor salado.
5. Añade la cantidad adecuada de salsa de pescado, salsa de soja de marisco y salsa de pescado al vapor. Revuelva y apague el fuego.
6. Coloca la langosta en la vaporera y vierte la salsa de ajo preparada sobre la langosta con una cuchara.
7. Hervir una olla con agua. Después de que hierva el agua, ponla en la olla a cocinar al vapor durante 10 minutos.