La abuela ha guardado la receta secreta durante 40 años. Después de aprenderla, no importa cómo prepare este plato, sabe delicioso.

Cuando era niño, mi favorito era el arroz con cerdo al vapor que hacía mi abuela. Mi papá me dijo que a él también le gustaba. También salí a comer una o dos veces después de la escuela, pero no estaban tan deliciosos como la comida de la abuela. La carne de cerdo al vapor es ahora uno de los diez platos más famosos de Chongqing y también es un plato famoso.

Hoy quiero compartir con vosotros este plato. Esta es una receta secreta que aprendí de mi abuela durante 40 años. A algunas personas les gusta la comida picante, a otras les gusta la comida dulce. En realidad, el método es relativamente sencillo. Solo sigue mis pasos paso a paso. En el frío y ventoso otoño, ¿se siente instantáneamente curativo comer un cajón así de carne caliente al vapor? ¿Qué preocupaciones no se pueden solucionar comiendo carne?

De hecho, los pasos para cocinar son similares, pero los puntos clave se diferencian de otros en algunos detalles. Lo que menos me gusta es la panceta de cerdo. Ahora el cerdo estofado, el cerdo estofado con encurtidos, el cerdo al vapor, etc. son mis favoritos, y mi panceta de cerdo ha cambiado desde entonces.

Cerdo al vapor

-Materia prima necesaria-

70 g de fideos de arroz con cerdo al vapor, 150 g de patatas, 250 g de panceta de cerdo, 5 g de jengibre, 1 rodaja de jengibre rojo 1 cucharada y media de tofu, 2 cucharadas y media de azúcar, 5 g de salsa de soja, 5 g de salsa dulce para fideos.

Pasos de elaboración:

1. Los ingredientes principales están listos. La panceta de cerdo que compres quedará deliciosa si la pelas. Pelar las patatas, cortar las chalotas en trozos y cortar el jengibre en cubos. Otros ingredientes también están listos.

2. Lavar la panceta y cortarla en trozos. Luego póngalo en un tazón pequeño, agregue todos los condimentos que acaba de preparar, revuelva uniformemente con la panceta de cerdo y déjelo marinar durante aproximadamente media hora.

3. Mientras marinamos la panceta de cerdo, cortamos las patatas en trozos pequeños y las cortamos finamente.

4. Por último, añade los fideos de arroz al vapor a la panceta de cerdo marinada y mezcla uniformemente. Se recomienda usar guantes desechables al revolver para que se marine uniformemente.

5. Prepara una vaporera con una capa de papel de aluminio en el fondo para evitar que el jugo cocido al vapor se derrame hacia abajo. Coloca las otras patatas fritas una a una sobre el papel de aluminio.

6. Coloca la panceta de cerdo marinada pieza a pieza sobre las patatas fritas, o puedes darle forma cóncava, como se muestra a continuación.

7. Por último, poner la panceta de cerdo en la vaporera y cocer al vapor durante 40 minutos antes de hornear. Si no tienes un horno a vapor en casa, utiliza una vaporera común y corriente. El tiempo es el mismo. Después de que el agua hierva, tapa la olla y cocina al vapor durante unos 40 minutos. El plato está listo. Nada grasoso, muy sabroso, una bendición para nosotros los carnívoros.

Consejos:

1. Podemos comprar fideos de arroz al vapor en supermercados o online.

2. Si te gusta comer algo suave, glutinoso y con un poco de sabor, puedes ampliar el tiempo de cocción al vapor.

3. A algunas personas les gusta usar patatas como base para el cerdo al vapor, mientras que a otras les gusta usar calabaza. Elija según su propio gusto. De todos modos, está delicioso.

Redactor publicitario: El diario de Mu Shihai Zhifu